Как угадать с прожаркой стейка?
Всем привет, мои дорогие
В прошлом видео я рассказал Вам, как приготовить вкусный стейк, если вы ещё не видели, листайте вниз.
Сегодня хочу рассказать, как определить нужную прожарку мяса.
Я подготовил для Вас несколько простых правил, которые помогут получить удовольствие от каждого кусочка.
1 правило:
Готовьте стейк на хорошо разогретой поверхности не менее 260 градусов без какого-либо жира. Маслом смазывается только сам стейк.
2 правило:
Контролируйте температуру внутри стейка во время приготовления. Новичкам рекомендую использовать специальный термометр с щупом для мяса. В продаже найти легко.
Самое главное, измерять температуру внутри мяса, протыкая щупом стейк, температура на поверхности будет всегда выше.
3 правило:
Толщина стейка должна быть не менее 2-2,5 см.
Если мясо будет тоньше, то контролировать степень прожарки будет сложнее, время между каждой степенью прожарки сократится и Вы можете пропустить свою прожарку.
4 правило:
После приго