Мой муж просто обожает эту мою вкуснейшую аджику по маминому рецепту! Мы сразу съедаем такую аджику за раз, когда открываем пол-литровую баночку! Уходит мгновенно! По этому рецепту моя мама готовит аджику с яблоками на зиму уже лет 20 и я давно взяла рецепт и делаю консервацию этого вкуснейшего соуса каждое лето!
Аджика с яблоками имеет свой неповторимый вкус и она нравится абсолютно всем! Всегда слышу восторженные отзывы от друзей и коллег, когда угощаю баночкой аджики! Очень рекомендую вам ее приготовить и самим оценить ее вкус и аромат!
Для приготовления вкуснейшей аджики с яблоками я беру кисло-сладкие яблоки 5 шт. Нарезаю их на дольки и очищаю от семян.
Пропускаю яблоки через мясорубку.
И отправляю их в кастрюлю в которой будет вариться аджика.
Затем беру плотные помидоры 2,6 кг. и тоже пропускаю их через мясорубку.
Далее добавляю помидоры к яблокам.
После беру сладкий перец 5 шт., очищаю их от плодоножек и семян.
И измельчаю все тем же способом.
Затем беру 3 моркови.
И измельчив их на мясорубке, добавляю в кастрюлю к остальным ингредиентом.
Будущую аджику тщательно перемешиваю, даю ей закипеть и варю на медленном огне 1 час 20 минут.
Спустя указанное время, добавляю к аджике:
- масло растительное без запаха - 300 мл.
- Сахар - 150 гр.
Все тщательно перемешиваю и варю аджику еще 1 час на медленном огне.
Затем добавляю в кастрюлю соль - 3 ст. л.
И острый перец чили. Тут конечно нужно делать по своему вкусу, любите поострее, кладите больше, любите мягкую остроту кладите совсем чуть чуть. Я кладу 4 шт., но удаляю семена, получается средне острая.
Далее в кастрюлю к аджике добавляю измельченный на мясорубке острый перец и чеснок - 600 гр.
Также вливаю в аджику уксус 9% - 170 мл. и варю ее еще 10 минут.
Далее разливаю аджику по стерилизованным баночкам и закрываю. Часть аджики мы съедаем сразу, еще летом! А зимой так замечательно отварить картошечки и открыть баночку Аджики с яблоками и ничего больше не надо!
Если рецепт Аджики с яблоками вы оценили, ставьте лайк 👍 это лучшая для нас оценка! И подписывайтесь на наш семейный кулинарный канал MEREL KITCHEN у нас много интересных и всегда вкусных рецептов 💖 Всем хорошего настроения и кулинарных свершений 😉
#аджиканазиму #рецепты #вкусныйрецепт #аджикарецепт