Одна из версий появления сырников берет свои истоки у древних славян.
Не секрет, что корова считалась главной кормилицей в старые времена. Поэтому неудивительно, что люди, знающие о молоке все и даже больше, готовили и производили разнообразные продукты и блюда из молока.
Откуда же пошло название сырников. Всеобщее заблуждение, что от слова сыр. Но это не так. Творог для данного блюда производился естественным путем из сырого молока, от сюда и название сырников.
Славяне были очень изобретательны, чтобы продлить срок хранения полученного продукта, они начали томить молоко в печи. Горшки из глины могли стоять там по несколько дней, а когда образовывался сыр, его отжимали и оставляли под прессом. Таким образом, древний творог мог храниться несколько недель.
Предполагается, что не всегда у хозяек хватало времени для таких долгих процедур. И однажды, одна из женщин решила добавить творожный сыр в хлеб. Полученное блюдо было одобрено. Так и появились домашние сырники.
Хочется отметить, что мировой рекорд по приготовлению сырников поставили подмосковные сыроделы.
В 2022 г. в микрорайоне Саввино в Балашихе на «Фестивале фестивалей» сыроделы смогли приготовить самую большую в мире порцию сырников. Вес твороженной порции составил 77 кг.
Главным ингредиентом сырников стал сыр рикотта, который они сами производят. Чтобы поставить мировой рекорд, умельцам пришлось готовить 3 дня.
С такой задачей справились всего 3 специалиста.