Я не любила раньше жаренные кабачки, не нравилась их мягкая текстура.
В этом году нашла на просторах интернета один рецепт с лайфхаками и решила попробовать. Получилось просто изумительно на мой вкус. Родные тоже оценили.
И так поехали 🤗
Ингредиенты 👇👇👇
🌿Кабачок - 1 шт. большой
🌿Яйцо - 2-3 шт. (Зависит от размера кабачка)
🌿Мука - 200-300 гр.
🌿Специи: соль, сушёный чеснок, хмели-сунели
🌿 Растительное масло для жарки кабачка.
Приготовим 👇👇👇
Шаг 1. Кабачок помыть, снять кожуру и нарезать брусочками. Если семечки крупные, то их лучше удалить.
Первый совет: брусочки кабачка посолить и оставить минут на 20. Кабачок отдаст влагу и ее необходимо слить, благодаря этому при жарке кабачок не превратится в кашу.
Шаг 2. Яйца разбить и перемешать вилкой в миске. Добавить к яйцам сушёный чеснок и тщательно перемешать.
Совет два: сушёный чеснок придаст пикантность, но не будет таким ярким, как свежий.
Шаг 3. В муку добавить соль и хмели-сунели. Перемешать до однородности. Мука должна быть слегка солёной.
Шаг 4. Ещё раз слить воду из кабачка, в сковородке разогреть масло.
Можно ещё дополнительно салфеткой удалить влагу с кабачка.
Шаг 5. Обмакиваем брусочки кабачка в муку, затем в яйцо и ещё раз в муку и на сковородку. Жарим на сильном огне до золотистой корочки.
Шаг 6. Переворачиваем и обжариваем с другой стороны. Как со второй стороны тоже подрумянился можно снимать.
По желанию лишнее масло можно промокнуть салфеткой.
Шаг 7. Подать в качестве гарнира или самостоятельного блюда. Получается очень вкусно. Корочка хрустит, кабачок готов, но при этом он не разваливается.
Можно сделать соус, но у нас уходят просто так на ура 🤗
Приятного аппетита, готовьте с ❤️