📖 Ингредиенты:
- Рис Басмати от SAVALAN - 200 г
- Куриное филе - 0,5 кг
- Помидоры протёртые – 200 мл
- Перец болгарский - 1 шт.
- Кукуруза консервированная – 100 г
- Фасоль консервированная – 100 г
- Фасоль стручковая - 100 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Перец чили свежий - 1 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Лимон - 1 шт.
- Вода – 1 стакан
- Соус чили острый
- Масло растительное
- Сахар - 3 ч. л.
- Соль
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Промытый рис ставим вариться на средний огонь, залив небольшим количеством воды, чтобы она лишь покрывала рис. Примерно через 10 минут вода полностью выкипит, тогда рис надо будет снять с огня.
2. Нарезаем некрупными кусочками куриное филе. Головку лука нарезаем кубиком среднего размера. Мелко нарезаем чеснок, острый чили и болгарский перец.
3. На сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем в нём лук, чеснок и острый чили в течение 3-4 минут. Немного присаливаем их. В сковороду к обжаренным овощам добавляем куриное филе. Его необходимо посолить и обжарить со всех сторон. Далее добавляем в сковороду 1 стакан воды и тушим содержимое под закрытой крышкой 10 минут.
4. Готовим соус керетаро. Для этого в 200 мл перетёртых томатов выдавливаем 2 ст.л. сока лимона. Добавляем несколько столовых ложек острого чили-соуса, свежемолотый перец, а также соль и сахар по вкусу. Перемешиваем соус.
5. Возвращаемся к курице. Добавляем к ней рис, консервированную фасоль и кукурузу, зелёную стручковую фасоль и болгарский перец. Заливаем содержимое сковороды приготовленным соусом керетаро. Перемешиваем и оставляем тушиться под крышкой ещё 10 минут. После этого подаём блюдо на стол.
Приятного аппетита!