Недавно к нам приходили гости. Надо было приготовить что-нибудь на закуску. Накануне соседка по посёлку, где у нас участок, угостила кабачками и цуккини. Задача о том, что приготовить на закуску, решилась сама собой. Для приготовления у меня были 1 средний кабачок, один жёлтый и один тёмно-зелёный цуккини. На Дзене видела много рецептов, где в названии пишут, что больше не жарят кабачки! А я жарю и мне вкусно 😁
Приготовление:
Кабачки с цукини я нарезала кольцами и посыпала солью. Оставила в таком виде на 10 минут.
Далее налила в сковороду достаточное количество масла. Лучше наливать побольше, чтобы бока тоже поджаривались.
Кабачки и цукини панировала в кукурузном крахмале и сразу выкладывала на разогретую сковородку. Огонь в процессе приготовления был средний.
Поднимала некоторые кабачки и проверяла степень румяности, достигнув желаемой, перевернула аппетитными сторонами вверх и обжарила равномерно с двух сторон.
Снимала, когда они были мягкими и без труда протыкались вилкой. Промакнула салфеткой, чтобы убрать лишнее масло.
Пока ребята остывают, приготовим заправку.
Мне понадобилось:
- 200 грамм сметаны.
- 5 зубчиков чеснока.
- Небольшой пучок свежей зелени (петрушка, укроп, зелёный лук).
- Сухие специи: базилик, чёрный перец молотый.
- Соль и сок лимона по вкусу.
Чеснок измельчила прессом и добавила в сметану. Затем смешала с нарезанной зеленью, специями, солью, выдавила туда сок лимона. Добавила около столовой ложки лимонного сока. Заправка получилась с кислинкой, но не сильной.
Заключительное действие:
Выкладываю цуккини и кабачки слоями на тарелку и каждый смазываю заправкой.
Поверх одного слоя кладу следующий и так далее. Получилась такая вкусная горка!
И всё, можно к столу! Аппетитные кабачки и цуккини ждут вас!
Гостям понравилась такая закуска. Они хорошо оценили и даже спросили, как я готовила. Я с радостью поделилась с ними, а теперь и с вами ❤️
Также вас могут заинтересовать другие мои рецепты из подборок:
Помимо рецептов, на моей страничке можно найти видео о семейном досуге, концерты, статьи о материнстве, похудении и весёлые ролики о мамском досуге. Приглашаю в гости всех желающих!