Здравствуйте уважаемые читатели! Когда в самом разгаре летний сезон и погода часто радует солнечными и теплыми днями, редкий уик-энд на даче проходит без приготовления разнообразных шашлыков на мангале. А к любому мясу как известно - хорошо подходят овощи. И сегодня мы с вами будем мариновать овощи для приготовления на решетке без масла, а так же я вам покажу как получаются маринованные овощи на мангале без добавления масла. Итак, давайте посмотрим, какие овощи лучше всего подойдут для гриля.
Баклажаны, идеальный вариант для приготовления на мангале. Лучше всего их взять крепкими и маленькими. В средних и больших баклажанах внутри находятся семечки, я их не люблю, да и достать их от туда проблематично.
Как видите, в самом большом баклажане много семечек.
На мой взгляд, вкуснее всего, на мангале получается болгарский красный перец. Когда готовлю на мангале овощи, стараюсь взять именно перца больше всего.
Для красоты, можно использовать перцы разных цветов. К сожалению в магазине были только красные.
Кабачок имеет плотную структуру, и хорошо готовиться на мангале. Лучше взять как и баклажаны, маленькие и крепкие.
Нарезаем колечками. В кабачках хоть и маленьких, тоже имеются семена.
Лук на мангале - постоянный гость. Его как не маринуй, получается всегда вкусно.
Главное его потолще нарезать, что бы он не сгорел.
Вот такая красота у нас получилась! Как видите, на столе присутствуют еще помидоры. Они готовится дольше всего, но потом превращаются в очень вкусный и полезный натуральный кетчуп. Ну какой шашлык без него?
К овощам хорошо подходит соль, черный перец, кориандр, сладкая паприка.
Берем двойной пакет, отправляем туда овощи и посыпаем приправами по вкусу. Отправляем мариноваться на два часа. А главное - никакого масла!
Когда жаришь на костре шашлыки, кошка уже тут как тут у мангала. А когда овощи - барышня спит на втором этаже.
Прошло 2 часа, овощи замариновались, пора зажигать мангал!
Дрова прогорели, угли пышут жаром, устанавливаем решетку барбекю.
Какой же аромат идет от овощей! И как они изменились от маринада!
Выкладываем овощи порционно на решетку. И в первую очередь кладем томаты.
Как видите, овощи и без всякого вредного масла покрываются золотистой корочкой.
Пока угли не прогорели, решил ускорить процесс, так как овощей получилось очень много.
И кульминацией овощного шашлыка выступит лепешка.
Овощи на гриле получились очень вкусные, сочные и пикантные. Такой гарнир подойдет к любому мясу. В некоторых случаях, овощи на мангале получаются даже вкуснее шашлыка! Ну а мы стали жарить мясо, и как видите, кошки уже тут как тут, ожидают своего лакомого кусочка!
Всем спасибо за внимание!
Надеюсь статья вам понравилась!
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки!
Будет много всего интересного!