Конфеты, пирожные и мучные изделия – далеко не самый полезный перекус. Вместо сладостей и снеков лучше добавить в рацион фрукты, а летом их огромное разнообразие. Однако даже здесь важна мера.
Эксперт Роскачества, диетолог, доктор медицинских наук Марият Мухина объяснила, что обилие фруктов в рационе может привести к набору лишних килограммов. Во фруктах тоже содержатся сахара, например, в 100 граммах банана содержится 21 грамм углеводов – это около 4-х чайных ложек сахара. Разумеется, во фруктах эта сладость ощущается не так ярко, но при этом в организм попадает то же количество фруктозы – концентрированной глюкозы, содержащейся во фруктах.
К низкокалорийным фруктам и ягодам относят груши, зеленые яблоки, апельсины, грейпфрут, киви, ананас и лесные и садовые ягоды. Все эти продукты отлично подойдут для перекуса и для диетического питания.
Есть фрукты на ночь тоже не рекомендуется, так как в этом случае они будут действовать, как конфета – приведут к набору веса и отложениям на теле.
В день нужно съедать не более 200 граммов фруктов и столько же овощей. Это два средних персика или две горсти ягод. В целом, можно и нарушить эту норму, но только в том случае, если вы съедаете фрукты не за один раз. Если в течение дня вы будете есть вишню или абрикосы, вред будет не такой ощутимый.
Заменять сладости на сухофрукты не самая хорошая идея, поскольку засушенные фрукты вымачивают в сахарных сиропах, чтобы сохранить и усилить их вкус. Всего в 100 граммах сушеного инжира содержатся 11-12 чайных ложек сахара, поэтому в сутки рекомендуется съедать не более 10-20 граммов сушеных фруктов.
Сахар опасен в любой своей форме, особенно если он в избытке. Большое количество фруктов в рационе истощает скопление гормон-продуцирующих клеток, которые находятся в поджелудочной железе. Они составляют 1-2% от ее массы и продуцируют инсулин. Когда сахара слишком много, инсулин перестает вырабатываться и регулировать уровень глюкозы в крови. В результате начинается процесс развития сахарного диабета, а вместе с ним и ожирения.