1 Как сделать их ровными?
Чтобы плоские котлеты у вас получались максимально одинаковыми, возьмите пергамент, разрежьте его на квадраты или прямоугольники и формируйте прямо на них котлеты, немного смазав их растительным маслом и отступив по краям. Выкладывая их на раскалённую сковороду с пергаментом, котлеты не развалятся, а пергамент вы легко снимете и сможете использовать для следующих котлет.
2 Замена "гашёной соды"?
Эту смесь кислоты и соды часто добавляют в тесто, чтобы оно поднялось, но есть другой способ, как сделать безопаснее и проще:
В равных пропорциях смешайте соду и лимонную кислоту (сухую) в количестве как в рецепте и хорошо вмешайте в тесто. Готово!
3 Как в рекламе...
Если вы хотите похвастаться своими кулинарными способностями, а фото у вас какие то тёмные и нечёткие — используйте свет! Чем его больше — тем лучше и более чётким становится изображение и к вашим кулинарным способностям прибавится ещё и умение преподнести.
4 Если вы хотите сделать что то в первый раз...
Не всегда мы можем сделать всё как в рецепте, поэтому вынуждены что то менять или наоборот дополнять. Чтобы максимально сохранить вкус основных ингредиентов — используйте меньше резких специй, пряностей и приправ — соли, острого перца и сахара. И всегда пробуйте то, что подаёте (с отдельной ложкой или отдельную порцию по возможности). Так у вас будет возможность что то изменить, в процессе готовки.
5 Одна голова хорошо — а две лучше!
Если у вас есть возможность посоветоваться с тем, кто занимается готовкой еды профессионально и вам нравится как готовит этот человек, то интересуетесь и узнавайте как он это делает. Вы будете в восторге от способов приготовления и блюд, что вы научились готовить, используя положительный опыт других людей!
❗Каждый месяц мы проводим опрос и снимаем кулинарные ролики. Подписывайтесь, чтобы узнавать об интересном и вкусном❗