Австралийские ученые установили, что ультрапереработанные продукты провоцируют стресс

Люди, рацион которых в основном состоял из ультрапереработанных продуктов, с большей вероятностью испытывали психологический стресс, являющийся показателем депрессии. Об исследовании написал Journal of Affective Disorders.

Ученые из Мельбурна исследовали влияние на психику человека употребления в пищу ультрапереработанных продуктов. Целью эксперимента было установление связи между питанием, состоящим из продуктов глубокой обработки в подростковом возрасте (между 13 и 17 годами), с депрессией в более позднем возрасте.

В исследовании приняло участие более 23 000 человек (лица мужского и женского пола). Возраст участников эксперимента - 26-27 лет. Добровольцев опросили об их пищевых привычках в начале исследования в подростковом периоде. Позже, по прошествии около десяти лет, участники прошли оценку уровня психологического стресса.

Результаты исследований показали, что у тех, кто употреблял в пищу ультрапереработанные продукты, вероятность возникновения психологического стресса была на 14% выше, чем у приверженцев более здоровой пищи. Эта закономерность сохранялась и после корректировки образа жизни и питания.