Подготовленные куски цыпленка посолить , запанировать в муке и обжарить с маслом. Когда куски цыпленка зарумянятся, добавить в сотейник мелко рубленный лук и поджарить его до золотистого цвета, после чего добавить растертый с солью чеснок, белое вино, рубленные помидоры без кожицы и семян, шампиньоны, нарезанные ломтиками, соль, перец, коричневый бульон и тушить в течении 20-25 минут.