Что-то давно у нас не было рубрики
#живыерецепты_вр. Это хэштег под которым собрана мини-библиотека полезных рецептов по питанию👩🍳
Сегодня готовим тыквенный суп-пюре 🥣 Вариантов исполнения много, я готовлю vegetarian ☺️
Вообще, из тыквы готовят огромное количество разных блюд. Особенностью этого продукта является то, что его нельзя отнести к какому-то одному разделу кулинарии. Из тыквы 🎃 готовят: первые, вторые блюда, кондитерские изделия, напитки 🥤, приправы, основы для полуфабрикатов, соусы и многое другое.
🌱Польза тыквы не только в большом количестве витаминов, но и в антиоксидантах, минералах и клетчатке
Для приготовления супа нам необходимо:
✏️Тыква средних размеров, проверенный сорт во Вкусвилл «Оранжевое солнце»
✏️4 крупных картофеля
✏️1 крупная луковица
✏️Пол стакана красной чечевицы
✏️Куркума пол чайной ложки
✏️Черный перец по вкусу
✏️Соль
✏️Масло (топленое, горчичное... на выбор)
✏️Тыквенные семечки для украшения
Чечевицу предварительно замочить на ночь🌛, затем тщательно промыть. В кастрюлю с водой положить чечевицу и поставить варить. Пока она закипает, половину тыквы средних размеров и картофель 🥔почистить, нарезать кубиками, лук 🧅мелко нашинковать.
Снять пену, закинуть овощи, специи и поставить на минимальный огонь под закрытую крышку
Самое главное ☝️
Вода 💧должна чуть покрывать овощи. Если будет мало - лучше добавить, чем перелить
Готовое блюдо посолить, взбить блендером и разлить по тарелкам. В центр влить масло, насыпать тыквенных семечек
Ваша доула Баркова Юлия
