ГОСТ Р 51705 «Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования»
Данный стандарт разработан как основополагающий по требованиям к системе ХАССП в России. В нем четко прописаны термины и определения, применяемые в области пищевой безопасности, указаны требования к осуществлению процессов с учетом опасных факторов, критических контрольных точек, их мониторинга, разработки коррекций и корректирующих действий.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ ГОСТ Р 51705.1
Вот примеры производств, для которых положения стандарта обязательны:
- производители комбикормов;
- предприятия сельского хозяйства, например, растениеводство;
- производители ингредиентов;
- непосредственно сами предприятия по производству продовольственных товаров;
- организации, деятельность которых направлена на хранение/доставку пищевых товаров к месту их реализации;
- компании, занимающиеся оптом и розницей пищевых продуктов;
предприятия общепита; - клининг-компании или компании, предлагающие сан обработку тех помещений, где происходит изготовление/хранение/потребление/продажа продукции;
- производители упаковки для пищевых продуктов.
Внедренный ГОСТ Р 51705.1 доказывает, что организация следует самым высоким стандартам и готова обеспечить своих клиентов безопасной и качественной продукцией.
Однако, получение сертификата не является конечной целью. Организации должны постоянно работать над улучшением СМБПП, чтобы обеспечивать высокие свойства своего продукта, а также соответствовать всем изменениям в требованиях ГОСТ Р 51705.1.
Продолжение читайте в нашей статье
Если у вас возникают вопросы по СМК, СМК и аудитам, пишите нам сюда
Мы открыты к общению и хотим, чтобы системы менеджмента для вас стали понятными и удобными!
Много интересного читайте у нас в Группе в TELEGRAM и Сообществе VK
ССЫЛКИ ТУТ