Пропустить через мясорубку 250 г вареной говядины и 50 г мякиша черствого пшеничного хлеба, смоченного в бульоне, добавить соль, перец, рубленую зелень петрушки и укропа и густой молочный соус{ 150 г}. Затем массу подогреть и, сняв с огня, смешать с сырыми яйцами{ 2 шт.}, положить в форму, смазанную сливочным маслом. Поставить на водяную баню и варить 25-35 минут.