Всем привет!
Гуляш этот можно готовить с мясом, печенью и с та́ком.
Продукты на кастрюлю 2.5 литра:
- 500гр. филе любого мяса
- 300-500гр. свежих или консерв.шампиньонов
- 500- 900гр. репчатого лука
- 200-400гр. плавленного сыра Сливочного или с грибами (в ванночке)
- вода
- соль и специи по вкусу
- жир или раст.масло для жарки
1.Лук обжарить до золотистого цвета на раст.масле. Переложить в кастрюлю.
2.Обжарить шампиньоны. Если у вас свежие грибы - режьте крупнее: мелкие кусочки не чувствуются. Переложить в кастрюлю.
3.Обжарьте филе или печень, нарезанное на кусочки. Посолить и добавить приправы по вкусу. Переложить в кастрюлю.
4.Залить водой, но не до краёв: от нагревания воды становится больше и надо оставить место под сыр. Накрыть крышкой.
5.После закипания убавить огонь, и дать прокипеть 5-7 минут.
6.Огонь под кастрюлей прибавить. По столовой ложке добавлять сыр в кипящий гуляш, размешивая до полного растворения сыра.
7.Долить воды до желаемого объёма, попробовать на соль и добавить приправы, если не хватает.
8.Огонь убавить и дать покипеть 3-5 минут.
З.Ы.Последовательность обжарки продуктов - любая. Пропорции продуктов примерные. Любой ингредиент из двух первых можно исключить- хоть оба! У вас получится сырный соус.
З.Ы.Ы.Сыр перепробовала разных марок. Больше всех не понравился Президент: какой-то технический привкус. Экомилк тоже не впечатлил: у гуляша нет яркого сливочно-сырного вкуса.
З.Ы.Ы.Ы.Гарнир подойдёт любой.