В этом году лето выдалось засушливым, и лес не радует изобилием грибов и ягод. Однако умелые собиратели все же находят себе товар. Как белорусы зарабатывают на лесных дарах? Корреспондент агентства «Минск-Новости» отправилась на главный продуктовый рынок Минска и посмотрела, как идут ягодно-грибные торги.
Куда приводят мечты
Этим летом грибникам не очень повезло — природа пожалела дождей. Лишь к середине августа вовсю повыскакивали лисички, в инстаграме на фоне мха и елок изредка позируют ведра с подосиновиками и боровиками. И только самые удачливые охотники умудряются нарваться на грибы чуть ли не под забором дачи.
Грибное разнообразие по сравнению с географией торгующих продавцов оказалось скромнее. В тот день на Комаровском рынке тон задавали ягодники и грибники из Сморгони, Докшицкого района, Старых Дорог, Молодечно и Вилейки. На лотках и в ведрах — преимущественно лисички, боровиков и подосиновиков можно по пальцам пересчитать, а наличие редких ныне рыжиков зацепило даже экономного пенсионера. Тот не сдержался и после удачных торгов забрал полкило за 12 рублей.
Продавцы вопреки стереотипам — не бабушки в цветастых платках, которые за две минуты рассказывают о своей жизни. Для студентки Дианы понятие «денег лишних не бывает» тоже актуально. На Комаровку студентка барановичского университета привезла три ведра маслят. Ради грибов — подъем в 4 утра. Пока кто-то только возвращается домой с развлекушек, Диана вооружается ведром, надевает резиновые сапоги и мчит в лес. Цель — купить автомобиль, который в скором будущем решит вопрос «добраться до работы и не опоздать».
Все решает везение
Напротив студентки — Марина. Будто заправский фасовщик, она насыпает в лотки черно-синюю чернику. Емкость с «горкой» — 10 рублей. Ягоду женщина собирает в лесу под Сморгонью. Говорит, в ягодно-грибной индустрии уже 10 лет, на Комаровку — как на работу. В этом году, добавляет, дела идут хуже — даров леса мало, но «лежала бы на диване, и того бы не было».
Возле лотков с добром крутится покупательница, приценивается и удаляется. Пока мы разговаривали с Мариной, мимо прошли еще несколько человек. Получается, не выйдет вот так сразу взять и заработать. Собеседница спокойна. Говорит, на каждый товар есть свой покупатель. У нее таких много, а самая бойкая торговля на Комаровке начинается с обеда. Наконец первая сделка — «ушли» по лотку черника и лисички. Сказанное Мариной выше по поводу покупателей случилось. А если не судьба, то не судьба. И совет маститого продавца Петровича из Вилейки не поможет. А именно: перед тем как начать торги, надо погладить определенные части бронзовой лошади у входа на Комаровку — хвост, нос и непосредственно птичку, сидящую на коне. На деле же оказалось проще — все решает везение.
Тем временем на горизонте появляется пара из Китая. Но белорусская экзотика в виде черники и голубики жителям Поднебесной неинтересна.
— Подходят к прилавку, мол, а это что? Мы объясняем — полезная ягода, в лесу растет, а они нам: «Что-что?» — и уходят. Не еда это для них, китайцы любят говяжий рубец, — сказал кто-то из продавцов.
Спрашивайте талон
Кстати, лисички в этом сезоне заметно потяжелели в цене. Если в лучшие урожайные времена килограмм грибов стоил в среднем 7 рублей, сейчас цена скачет до 15. Но продавцы не сдаются.
— Солярка мне обходится в 50 рублей, 13 отдаем за место на рынке и платим за анализ ягод и грибов на радиацию. Но все равно выгодно. А без этой проверки здесь нечего делать. Даже место не дадут, — пояснила Марина.
Лаборатория, где делают такой анализ, находится прямо на территории рынка. Весь процесс занимает порядка 20 минут, но с одним нюансом — надо отдать 5 рублей и пол-литра ягод или грибов.
— А если партия окажется с превышением норм уровня цезия, тогда что с грибами делать? — спрашиваю.
— Тогда вся продукция конфискуется, — отвечает специалист.
Получается, и сам того не зная, грибник может впустую отмотать километры по лесу.
— И много таких случаев?
— Бывало.
А вот огурцы с грядки после проверки на нитраты и в случае превышения норм возвращают хозяину. Талон из лаборатории после экспертизы хранится у продавца. И покупатель имеет право попросить его предъявить.
Помните Диану, которая на грибах решила заработать на авто? Подхожу к ней спустя три часа. Довольная студентка расплывается в улыбке — три ведра маслят раскупили. Причем первыми размели очищенные от характерной для этих грибов пленки. Видимо, «играть» с пленкой минчанам некогда — люди не стали экономить 7 рублей и охотно отдали 20 рублей за 3-литровое ведерко чистых маслят.
Подготовила Юлия Ветрова, фото автора