Добрый день дорогие друзья! Время напитков, мороженого, легкой еды продолжается, так как до холодов еще далеко. Готовить я все не успеваю, но делюсь с вами рецептами из книг, настоящими и не переписанными из интернета и переделанными. На этот раз снова моя любимая книга «Молочная пища» от 1962 года и три напитка, один из них кофе. Думаю, вам могут быть интересны эти рецепты. В книге есть к рецептам и иллюстрации, но они плохого качества, все равно показываю вам.
Начнем с «Кофе со взбитыми сливками по-венски».
Приготовление. Варим ¾ стакана черный кофе, процеживаем его и добавляем 2 чайные лодки сахарного песку. Доводим кофе вновь до кипения. Отдельно взбиваем 3-4 ст. л сливок 35% жирности и смешиваем их с ½ ч. л. сахарной пудры. Можно добавить в сливки немного ванилина. Аккуратно выкладываем сливки на кофе и посыпаем мелкой крошкой шоколада. Ухх.прямо захотелось так вот приготовить.
«Напиток сливочный с апельсиновым соком».
Второй рецепт. Для него нам потребуется растереть 2 куриных яичных желтка с ½ стакана сахарного песка. Добавить в полученную массу ¾ стакана апельсинового сока и 2 стакана холодных пастеризованных сливок. Какой жирности должны быть сливки не написано. Все перемешать и разлить по бокалам.
«Напиток сливочно-шоколадный с мороженым».
В стакан или бокал кладем сливочное мороженое (50 г). Наливаем 2 ст. л. шоколадного сиропа, 2 столовые ложки пастеризованных сливок, ¼ стакана газированной воды и все перемешиваем. Сверху бокала добавляем 1 чайную ложку взбитых сливок.
Не думала, что было такое разнообразие напитков. Где их подавали не знаю, может быть в кафе. Еще готовили «Напиток сливочный с ликером», «Напиток из сливок с клубникой, малиной и земляникой».
ПОДПИСАТЬСЯ на мой канал👇
🔸 ЮТУБ 🔸 ОДНОКЛАССНИКИ