Адекватное функционирование человеческого организма в целом и мозга в частности сильно зависит от аскорбиновой кислоты. А люди полностью зависят от пищевых источников, поскольку эволюционный процесс оставил нам ген, неспособный производить фермент гулонолактоноксидазу, необходимый для синтеза аскорбиновой кислоты из глюкозы. Человеку требуется постоянное поступление аскорбиновой кислоты из фруктов и овощей.
В мозге наблюдается одна из самых высоких концентраций аскорбиновой кислоты (витамина С) в организме. Мозг отвечает за 25% общего использования глюкозы в организме. Нейроны демонстрируют высокую скорость окислительного метаболизма. Окислительные процессы генерируют свободные радикалы, которые удаляются аскорбиновой кислотой. Такая повышенная активность требует мощной антиоксидантной защиты от патологических состояний.
Аскорбиновая кислота в мозге поглощается нейронами. В нейронах она улавливает активные формы кислорода (АФК), окисляется до дегидроаскорбиновой кислоты и высвобождается во внеклеточное пространство.
Концентрация аскорбиновой кислоты в головном мозге изменяется в зависимости от активности нейронов. Поэтому в ответ на активность мозга увеличиваются внеклеточные концентрации аскорбиновой кислоты.
Окислительно-восстановительный дисбаланс и окислительный стресс наблюдаются при старении и при нейродегенеративных заболеваниях (болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона и др.). В процессе нейродегенерации в условиях дефицита аскорбиновой кислоты нейроны погибают из-за окисления.
Некоторые нейродегенеративные заболевания демонстрируют повышенный уровень окислительного стресса. Поэтому доступная аскорбиновая кислота в мозге постоянно потребляется. При высоких уровнях АФК аскорбиновой кислоты просто не хватает для защиты нейронов. И нейродегенерация прогрессирует.
Цинга, классический клинический синдром дефицита АК, встречается редко, но субклинический дефицит по-прежнему широко распространен, особенно в группах риска (пожилые люди, госпитализированные и люди с недостаточно сбалансированным питанием).
Предполагается, что лечение антиоксидантными агентами, в частности аскорбиновой кислотой, будет полезным для лечения нейродегенеративных заболеваний. Однако влияние добавок аскорбиновой кислоты на старение мозга у взрослых тщательно не исследовано.
Ряд исследований показал связь между низкой концентрацией аскорбиновой кислоты в сыворотке крови и нейродегенерацией. Современные знания о влиянии аскорбиновой кислоты на нейродегенеративные процессы позволяют предположить, что это соединение действует главным образом за счет снижения окислительного стресса и уменьшения образования белковых агрегатов.
#антиоксиданты