Вам понадобится:
4,2 л томата
3-4 шт больших яблока
2-3 шт горьких перца
3-4 шт болгарского перца
1 стакан лука, пропущенного через мясорубку (это примерно 3 большие луковицы)
Все выше перечисленные ингредиенты пропустить через мясорубку. Если возьмете чуть больше яблок и болгарского перца, то кетчуп получится гуще. Далее варить 3-4 часа периодически помешивая. За 30 минут до конца варки добавить 1 шт лаврового листа, 1 ч л молотого черного перца, 1 шт гвоздики, 1 ч л хмели-сунели, 350 гр сахара, 2,5 ст л соли, 1 ст уксуса.
Готовый кетчуп закрыть по стерильным банкам.
