Такое народное название верующие дали празднику Преображение Господне, которое приходится на середину Успенского поста, то есть на 19 августа. Христиане начали праздновать Преображение Господне с IV века, когда мать императора Константина Великого Елена построила на горе Фавор храм в честь Преображения. Примерно через сто лет праздник распространился на весь христианский Восток. А яблоки тут причем? В этот день в Греции, Сербии, на Кипре и в Израиле принято освящать виноград, который как раз созревает к празднику. Из него потом делают вино для таинства Причастия. Поскольку в России виноград растет только на юге, его заменили на яблоки. Они освящаются молитвой «На освящение начаток плодов». Как принято отмечать Яблочный Спас Согласно древней традиции, наши предки старались не есть яблоки до Преображения. Прежде следовало освятить новый урожай и поблагодарить за него Бога. Для освящения в храм несли также груши, сливы, персики и другие сезонные плоды. С ними было принято готовить пироги,