Ингредиенты:
- 350 г. мясного фарша;
- растительное и оливковое масло;
- 1-2 луковицы;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 томат;
- 150 - 200 г. консервированной или варёной фасоли;
- соль - по вкусу;
- перец - по вкусу;
- тортильи;
- 150 - 200 г. сыра.
- 1 авокадо;
- пучок зелени (кинза и т.п.)
- сок 1 лайма, лимона или винный уксус.
- кориандр (по желанию).
Приготовление
Отделите стебли зелени, выложите фарш на разогретую сковороду с маслом и обжаривайте на среднем огне до коричневого цвета. Добавьте фасоль, мелко нарезанные лук и стебли.
На одну сторону тортильи выложите часть сыра, немного начинки и ещё часть сыра. Покройте лепёшку второй стороной и подрумяньте обе поверхности на сухой сковороде. Таким же образом сделайте остальные кесадильи.
Гуакамоле: пюрируйте (можно нарезать произвольно) мякоть авокадо, полейте соком лайма (сок лайма, предотвращает окисление авокадо и окрашивание гуакамоле в коричневатый цвет), добавьте соль по вкусу, оливковое масло. Очистите помидоры от шкурки (можно этого не делать), мелко нарежьте и положите к авокадо, также добавьте мелко порубленные чеснок, лук, прец (чили, халапеньо), зелень, кориандр, а затем все перемешайте.
Видео:
#мексиканскаякухняспб #мексиканскаякухняказань #мексиканскаякухняалматы #мексиканскаякухнясамара #мексиканскаякухня #мексиканскаякухнявкаждыйдом #мексиканскаякухнябишкек #мексиканскаякухнявказани #мексиканскаясмесь #мексиканскиеблюда #мексиканскийсалат #мексиканскаяеда #мексиканскаялепешка #мексиканскиелепешки #мясопомексикански #мексиканская_кухня #мексиканскийресторан #мексиканский #мексиканскаявечеринка #кесадилья #гуакамоле #тако