Соус из болгарского перца, баклажановые рулетики - это ли не мечта баклажанолюбителей! Сегодня я вас угощаю! Заходите!
Ингредиенты для «Баклажановые рулетики в подливке»:
- Баклажан (большой) — 1 шт
- Ветчина — 100 г
- Перец болгарский (красный и желтый) — 2 шт
- Сыр твердый — 100 г
- Тимьян — 1 ч. л.
- Розмарин — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло подсолнечное — 6 ст. л.
- Лук зеленый — 1/2 пуч.
- Вода — 100 мл
Рецепт «Баклажановые рулетики в подливке»:
Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на 1ст. ложке подсолнечного масла.
Болгарский перец нарезать на средние кусочки. Добавить к луку и обжарить.
Добавить воду, посолить по вкусу (2 щепотки). Прикрыть крышкой и тушить 20 минут.
Баклажан нарезать на тонкие пластины.
В отдельной миске смешать подсолнечное масло, 1чайную ложку соли, тимьян и розмарин. Перемешать.
Пластинку баклажана смазать подготовленной смесью, при помощи кисточки, только с одной стороны.
Выкладываем пластинку на разогретую сковороду смазанной стороной вниз. Обжарить на сильном огне. Смазать верхную сторону пластинки баклажана смесью и только тогда перевернуть баклажан. Быстро обжарить.
Готовые пластины выкладываем на тарелку. Остудить.
На остывшую пластинку баклажана выкладываем кусочек ветчины.
На ветчину выкладываем на кусочки нарезаный твердый сыр и несолько перьев зеленого лука.
Свернуть рулетик, скретить шпажкой.
Перечную подливу вылить в подготовленную форму для запекания. Готовые рулетики баклажана выкладываем в подливу. Запекаем в разогретой духовке при 180гр 20-25 минут.