Хожу сегодня , думу думаю. Что бы такого приготовить, что бы и вкусно и сильно не заморачиваться? И тут вспомнила. У меня же ранняя капуста стала пропадать. Я , то что можно спасти, срезала, почистила и в холодное место спрятала. А пока не на виду и не вспоминаешь. Ну вот пришло время.
Рецептом поделюсь как обычно в конце статьи.
Достала я пару маленьких кочанчиков.
А они что то оказались и не очень маленькие. Один отложила, а второй порезала. Почистила луковицу и тоже мелко покрошила.
Взяла свою любимую мультиварку и забросила в нее обжариваться лук. Минут через пять туда же отправила капусту и перемешала.
Вы уже догадались, что я буду готовить? Нет, это будет не тушеная капуста. Хотя я ее немного потушу. Но итоговое блюдо будет совсем другое.
Пока капуста тушится до готовности, я приготовлю...
Яйца соль и кефир смешаю в миске. Добавлю муку и соду. Все хорошо перемешаю. Достаю капусту. Если в ней много жидкости, можно ее слить или еще потушить с открытой крышкой, что бы излишки выпарились. Не забываем посолить по вкусу. Еще вариант, изначально капусту жарить, но это надо стоять, перемешивать, а в мультиварке она тушится и не пригорает. Я в это время готовлю тесто как на оладьи.
Когда тесто готово, в него засыпаю готовую капусту. Опять перемешиваю. Мне показалось тесто жидковатое и я добавила еще немного муки.
Вот и готово тесто на ленивые пирожки с капустой. Кто то назовет это блюдо оладушками с капустой. А если тесто вылить в форму по верх капусты и запечь в духовке, то будет заливной пирог. Я же буду обжаривать на сковороде с антипригарным покрытием. Масла налью на сковороду совсем чуть чуть.
Жарю на среднем огне. Когда нижняя сторона поджарится, переворачиваю и накрываю крышкой.
Ну и чем не пирожки? Получаются очень мягкие, пышные, толстенькие. Оладушки все таки на много тоньше.
Мы ели со сметаной. А можно и соус взять, например чесночный. В общем как всегда на любителя.
Примечание: если у вас осталась тушеная капуста от обеда и доедать ее на ужин не хочется, она идеально подойдет для приготовления таких пирожков. Я не положила в капусту морковь, потому что ее не любит Сава. А а так она конечно не будет лишней.
РЕЦЕПТ
Один небольшой вилок капусты и 1 среднюю луковицу пожарить до готовности, посолить и поперчить по вкусу. Для теста : 2 яйца, 1 стакан кефира, 1 стакан муки, пол чайной ложки соды, пол чайной ложки соли. Все смешать. Добавить негорячую капусту. Если тесто немного жидковато, по ложке добавляйте муку. Тесто должно получиться таким, что б не расплывалось по сковороде. Я выкладывала маленькой поварешкой, придавая форму пирожка. Обжарить с двух сторон.
Приятного аппетита!