Всем привет! Такое бывает в жизни всего 2-3 раза, когда ищешь что-то совершенное, невероятное так долго и совершенно случайно находишь. После этого у кого-то наступает катарсис, у кого-то опустошение, а кто-то немного передохнув движется дальше. Можно вспомнить спортсменов, которые каждые четыре года бьются за золото олимпиад, ставят новые мировые рекорды, а потом кто-то из них уходит из спорта на пике в ранге чемпиона, кто-то пытается установить рекорды по количеству золота, вновь и вновь проходя через цикл тренировок и соревнований, а кто-то уже не тянет, но продолжает биться за локальные достижения, вроде "самое высокое место после 40 лет", "максимальное количество стартов на олимпиаде" и тд. У пивных блогеров конечно не так. Мы ищем шедевральное пиво, которое полностью совпадет с представлением об идеальном вкусе. Иногда находим. О таком случае и я поведаю сегодня.
Ничего не предвещало грозы среди сентября. Автор по традиции начал готовиться к пятничной дегустации и отправился в 50 кранов, где на стеллаже с бельгийским пивом (да, там под пиво с родины Ким Клийстерс выделен целый стеллаж) он увидел новую для себя бутылочку "дикого трипеля". Ценник в 430 рублей немного смущал и напоминал песню группы Дергать! но не остановил меня от приобретения этого нектара.
История семейной пивоварни "De Halve Maan" ("Половина луны") длится уже более 150 лет. Шесть поколений семьи Мейс, начиная с 1856 года, трудятся в Брюгге с одной единственной целью: производить превосходное аутентичное пиво при соблюдении традиционных методов пивоварения, которым славится Брюгге.
Это была еще не пятница, но уже среда, в планах дегустации не было, но отличная летняя погода, которая радовала москвичей в сентябре и последний день отпуска, отправили меня на природу, к знакомому читателям канала пенёк.
У пива весьма интересное описание и технология производства, прочитайте:
В апреле 2014 года пивоваренный завод De Halve Maan выпустил первую партию нового пива Straffe Hendrik Wild. Этот эль в стиле Трипль изготавливается ограниченной серией всего раз в год — только в апреле. Эль ферментируется на диких дрожжах, которые делают вкус и аромат пива необычным и оригинальным. Также дикие дрожжи увеличивают срок хранения пива, а вкус напитка развивается и меняется на протяжении многих лет. Хмельная горечь вкуса с течением времени становится мягче, уступая место ноткам фруктов, цветов и вина. Пиво Straffe Hendrik Wild по праву считают одним из 100 лучших сортов пива всех времен.
Коллекционеров так же порадует фирменная крышечка:
Поклонники советского пива наверное упадут в обморок, если узнают, что срок годности этого пенного составляет 7 лет (поэтому всегда рекомендую при себе иметь нашатырь, когда читаете обзоры про бельгийское пиво). Как мы может догадаться по этикетке, этот трипель прошлогодний, розлит аж первого января 2022 года. Лихая смена на заводе наверное была...Приступаем к дегустации:
Straffe Hendrik Wild 2022. Трипель, abv. 9%, энс 19,5%, уровень горечи 35 ibu, стоимость 430 рублей за 0,33 в 50 кранов. Состав: вода, ячменный солод, дрожжи, хмель, сахар. Произведено: Brouwerij De Halve Maan (Брюгге, Бельгия). Дата розлива: 01.01.2022 (за год и 8 месяцев до дегустации).
Визуал в бокале шикарный: и цвет и пена облачком! Аромат: дрожжевой с тонами специй и луговых трав. Вкус это нечто! Богатый, изысканный и идеально сбалансированный. Тут и хмель и специфический привкус диких дрожжей и благородная винная кислинка и сладость фруктов. Послевкусие сухое, с небольшой горчинкой. В процессе употребления проявляются специи и тона сухофруктов. Потрясающее пиво, после которого есть риск закончить вести пивной блог! Ведь найти что-то лучше будет крайне тяжело. Но я всё же продолжу, даже не мечтайте)))
Моя оценка: 5 лучших матчей Эдена Азара из 5
Всем спасибо за внимание, за то, что поддерживаете автора лайками, репостами в чаты и позитивным настроением! А вы пробовали этот бельгийский нектар? Рассказывайте о своих впечатлениях в комментариях.
