Раньше мои близкие отказывались есть кабачки. Оказалось, что я всегда готовила кабачки «неправильно». Обычно я их жарила, либо запекала в духовке. Оказывается, существует рецепт еще проще, быстрее, а главное все витамины остаются в овощах, так как не поддаются термической обработке!
Как научили меня хозяйки, кабачок нужно просто помыть и натереть на терке.
Тоже самое нужно сделать с морковкой.
Нарезать пучок петрушки.
Все смешать в миске.
Добавить 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. молотого кориандра, 2 ст.л. лимонного сока, 3 ст.л. соевого соуса, 20 грамм черного кунжута.
3-4 зубчика чеснока.
Перемешать.
Если дать настояться пару часов в холодильнике, то это еще вкуснее и насыщенней. Получается в меру остренький салатик. К плову или жареной картошечке вообще на ура!
Рецепт:
- 1 кабачок
- 1 морковь
- пучок петрушки
- 2 ст.л. лимонного сока
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. молотого кориандра
- 3 ст.л. соевого соуса
Приятного аппетита!!!