Веганская диета — полный отказ от продуктов животного происхождения. Чаще всего веганами становятся по убеждению, в целях выразить протест против промышленной эксплуатации животных. Но если отбросить этическую сторону явления, как именно такая система питания влияет на работу мозга, нервной системы и всего организма в целом? Разбирается главный врач нашей клиники Василий Шуров.
Чего не хватает организму вегана?
Отказ от мяса не может проходить для организма бесследно. Многие веганы страдают от дефицита важных веществ для здоровой работы мозга и нервной системы. Среди них:
- витамин В12;
- холин;
- омега-3 ненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК);
- таурин;
- креатин.
В нужном объеме эти вещества содержатся только в продуктах животного происхождения.
А главное — все они играют важную роль в работе мозга и нервной системы. Ниже рассмотрим, к чему приводит их дефицит.
Недостаток В12 — расстройства нервной системы, снижение интеллекта и уменьшение размера мозга
Витамин В12 остро нужен мозгу для образования миелиновых оболочек. Это защитное электроизолирующее покрытие, которое обволакивает отростки нервных клеток (нейронов). Такая оболочка ускоряет нервные импульсы и изолирует их друг от друга, чтобы не допускать «короткого замыкания».
Когда организму недостает витамина В12, нервная система перестает нормально функционировать. Снижается концентрация внимания, ухудшается память, появляются колебания настроения.
Нехватка защиты нервных клеток также может вызывать рассеянный склероз.
Но и это еще не все. Исследования показывают, что дефицит витамина В12 может снижать объем головного мозга. Количество витамина у взрослых также тесно связано с уровнем их интеллекта.
Холин — нарушение когнитивных функций, угроза нейропластичности и развитию мозга
Еще одно вещество, которого не хватает веганам — холин. А ведь это основа для выработки ацетилхолина — одного из важнейших нейромедиаторов, который отвечает за мышление, память, концентрацию внимания.
Холин также играет важную роль в механизме нейропластичности — способности мозга изменяться под воздействием опыта и восстанавливать утраченные нейронные связи после негативных внешних воздействий.
Особенно опасен дефицит холина у беременных и детей: от этого вещества зависит формирование здоровой структуры головного и спинного мозга ребенка. При недостатке холина во время беременности и взросления малыша есть высокий риск врожденных дефектов умственного развития и нарушений памяти.
Омега-3 ПНКЖ — уменьшение серого вещества и расстройства настроения
Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты играют важную роль в поддержании психического здоровья и интеллекта.
Исследования показывают, что нехватка омега-3 ПНЖК ускоряет нейродегенеративные процессы у людей взрослого и пожилого возраста на фоне снижения количества серого вещества. Происходит это прежде всего в областях, которые максимально важны для здоровой регуляции эмоций, настроения, поведения и мыслительных функций мозга: в префронтальной коре, гиппокампе, миндалевидном теле, височной коре и передней поясной извилине.
Поэтому при дефиците омега-3 у человека ухудшаются мыслительные процессы и развиваются расстройства настроения — прежде всего депрессия.
Таурин — ускоренное старение мозга, деменция
Это не только распространенный компонент энергетических напитков, но еще и одна из важнейших аминокислот нашего организма. Таурин стимулирует активность нервной системы и играет важную роль в механизмах проводимости ее сигналов.
Исследования показывают, что дефицит таурина ухудшает работу когнитивных функций мозга и повышает риск развития деменции.
Креатин — нарушение интеллектуальных функций
Креатин больше известен как биодобавка для спортсменов. Этот порошок помогает снабжать клетки организма энергией.
Но креатин также важен для работы мозга. Он снижает умственную усталость, стимулирует память и повышает общую умственную работоспособность, поэтому постепенно завоевывает славу вещества-ноотропа.
А вот при его дефиците у веганов нарушаются интеллектуальные функции. Ученые доказали это экспериментально: биодобавки креатина существенно повышали интеллектуальные способности у группы испытуемых-вегетарианцев, в то время как у «всеядной» группы изменений не было.
Как решать проблему?
Веганство — это не всегда модная диета, но также образ жизни и философия.
Но эти убеждения не должны вредить здоровью. Если вы практикуете веганскую диету, крайне важно обратиться к опытному врачу-диетологу, пройти обследования и подобрать комплекс добавок, который поможет не допустить дефицита незаменимых питательных веществ.
Подходите к питанию с умом и будьте здоровы!
Друзья! Если вы чувствуете, что вам или вашим близким нужна помощь в решении психологических проблем, если подозреваете у себя или близкого расстройства пищевого поведения — обращайтесь в наш центр.
Переходите по этой ссылке, чтобы подробнее познакомиться с нашими предложениями. Задавайте вопросы — мы всегда с удовольствием вас проконсультируем.