Всем доброго дня!
В последний день лета предлагаю испечь пирог на творожном тесте с шоколадно-творожной заливкой и сладкой дыней!
Ингредиенты:
Для теста:
150 г творога
25 г сахара
1 яйцо
щепотка соли
100 г сливочного масла
150 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
цедра половины лимона
щепотка ванилина
Для начинки:
150 г молочного шоколада
25 г сахара
250 г творога
2 яйца
половина дыни
1 ст. л. лимонного сока
Приготовление:
Для теста творог разотрите с сахаром, добавьте яйцо, перемешайте, добавьте размягченное сливочное масло, соль и муку с разрыхлителем, цедру лимона, ванилин и замесите тесто.
Заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30-60 минут.
Для начинки творог взбейте с яйцами.
Добавьте сахар, еще взбейте.
Шоколад растопите на водяной бане, поломав на кусочки, добавьте в творожную массу,
Взбейте.
Дыню очистите от семечек, нарежьте ломтиками, очистите от кожуры, затем нарежьте небольшими кусочками, сбрызните лимонным соком.
Тесто распределите руками в форме для выпечки (у меня диаметром 24 см), сделав бортики.
Выложите кусочки дыни на тесто.
Залейте творожно-шоколадной массой, разровняйте.
Выпекайте при 180*С около 30-35 минут.
Остудите, охладите и подавайте.
Приятного аппетита!