Это блюдо я готовлю с удовольствием. Впервые попробовала его в студенческом стройотряде в Белоруссии. С тех пор немного усовершенствовала его, но всё просто и вкусно.
Сначала подготовка. Начну с лука, беру две головки. Одну нарежу небольшими кусочками, для фарша. Другую полукольцами, для картофельного теста. Люблю когда кусочки лука ощущаются в нём.
Теперь картофель, взяла 4 средних. Его тру на средней тёрке.
В натёртый картофель сразу, пока он не успел потемнеть, кладу 1 яйцо, чайную ложку соли, половину ч.л молотого перца, 3-4 зубчика чеснока и лук, порезанный полукольцами. Лук можно немного помять, вкус теста изменится только в лучшую сторону.
В картофельное тесто добавляю 3 столовые ложки с горкой муки. Конечно перемешиваю и тесто готово.
Подготовлю фарш, у меня куриный. Кладу в него лук, солю.
Добавляю укроп, перемешиваю и фарш подготовлен.
Жарю блинчики. Беру четвертую часть теста, выкладываю на сковороду (немного смажу её растительным маслом) и жарю блинчики по 3-4 минуты с каждой стороны.
На каждый блин укладываю полторы ложки фарша. Если фарш густой, добавьте немного воды ( тогда и досолить нужно). Распределяю фарш по блину.
Сворачиваю каждый блинчик.
Укладываю их в форму (смазываю её растительным маслом). Кладу на них сметану.
Фольгой накрываю и в духовку. Температура 180 градусов, отправляю на 40 минут. За 10 минут до готовности фольгу снимаю.
Они готовы! Готовлю их необычно, но ведь основа драники. Да, угощали нас такими в стройотряде. Белоруссия, училась там. Родилась в Сибири, училась в Белоруссии, теперь вот в Донецке.
Это одно из блюд, которое я готовлю с удовольствием, потому что знаю все, кто его попробуют, останутся довольны.
Рецепт:
- Картофель- 4 шт
- Фарш - 400 гр
- Лук - 2 шт
- Яйца - 1 шт
- Соль - 1 ч.л в тесто, 0,5 ч.л в фарш
- Перец молотый - 0,5 ч.л
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Мука - 3 ст.л с горкой
- Сметана - 3 ст.л
- Зелень - укроп
- Масло растительное - 1 ст.л для жарки
Приходите ещё! Наготовим!