Оркни совершенно точно самая скандинавская, а ныне и самая северная часть Шотландии. Что и говорить, Оркнейские острова стали частью Шотландского королевства только в XV веке. А дегустируемый виски как раз оттуда и является продуктом одноименной дистиллерии одной из самых северных.
Из особенностей дистиллерии можно назвать наличие собственной солодильни которая покрывает примерно 20% своей потребности в солоде. Если свой солод они сушат торфом, то закупают уже абсолютно некопченый. Также стоит отметить, что в силу климатических особенностей виски выдерживается при достаточно холодной температуре, что уменьшает "долю ангела", но при этом 12 лет не так уж и много для таких условий.
Бутылка увесистая и очень красивая, орнаменты на бутылке - отсылка к скандинавским мотивам (дизайн в стиле узоров из древней Ставкирки в Урнесе). Есть мнения, что там изображен мортал комбат между Тором и Ёрмунгадном. Прекрасный намек на конец света в отдельно взятой бутылке)
Виски фильтрованный, крепость 40 %. Сахарный коллер не используется. Учитывая это, цвет достаточно насыщенный, бочки сделали свое дело.
Аромат
Аромат достаточно сдержанный, приятный, свежий, зеленые яблоки на первом плане, дальше уходить в медово-цветочную тему. Попытка раскрыть аромат водой провалилась, так как все свалилось в нечто непонятное и невыразительное, извиняюсь за сравнение, но появился какой-то аромат "цветочного мыла". Дыма и торфа практически не ощутил, на уровне погрешности.
Вкус
Виски легкий, не кусачий. Вкус повторяет аромат, но раскрывается ярче. Те же яблоки, только уже пряные, цветочные мотивы. Далее все уходит в сухофрукты приправленные дымком, но очень легким. Послевкусие не особо продолжительное но очень приятное, сладковатое, опять сухофрукты, напомнило инжир.
Важный и приятный момент, постояв несколько месяцев, виски стал более насыщенным, в первую очередь вкус.
Итого
Highland Park 12 хорош. Интереснее самых простых "двенашек" типа Glenfiddich и Singleton. Но вопрос цены все портит. Даже по нынешней ситуации, явный оверпрайс.