Борщок с дьяблями: из Приазовья к Северном полюсу
Уроженец юга Донбасса знаменитый русский полярник Георгий Седов мечтал, чтобы честь первыми достичь Северного полюса досталась русским.
Отчаянная храбрость полярника из Приазовья вошла в историю. И любой связанный с экспедицией Седова документ является бесценным. Даже меню с прощального обеда в Торгов-Промышленном собрании Архангельска 7 августа 1912 года.
В глаза бросается пара диковинных для современного едока названий.
🔹 "Борщок с дьяблями" - приправленный мадерой крутой говяжий бульон со свеклой в сопровождении "дьявольски острых" сырных гренок с кайенским перцем.
🔹 Лабардан - соленая в бочках треска. Эту рыбу уважают в любом поморском доме. По сути, дежурное кушанье.
Северного полюса Седов не достиг. Сам погиб. Но экспедиция получилась выдающаяся. Память о ней хранится в документах, архивных фото, названиях улиц и кораблей.