У нас на Руси или кукуруза Бондюэль, или кукуруза вареная на курорте. Дома не выращивают. Маис, это по идее злак один стебель один колос) Поэтому не любИм он на севере Руси. Да после Никиты Хрущева, и его Царицы полей, тем более.
Однако отварная кукуруза вкусна..
Для того чтобы варить главное три правила: 1. Кукуруза должна быть восковой спелости. Молочная она маленькая, а зрелую вы проварите часа три и сварите в итоге мамалыгу.
2. При варке никакой соли и специй.
3. Чтобы рядом не было ни цыган, ни молдаван, иначе достанут советами.
Маис чистим до предпокровного листа, не обнажаем початок по возможности.
На дно посуды кладем чешуи от початка, потом сам початок,
Варим минут 30-40.
Смотрим на него, проверяем довольный ли он, или ему еще часа два кипеть.
Вынимаем едим.
Ах да, я солю))