Здравия всем! Август почти улетучился,лето заканчивается. Зато сезон овощей в полном разгаре! На рынке и в магазинах полно болгарского перца,да какого- красного,зелёного,яркооранжевого и жёлтого. Любых цветов и размеров.
Я всегда покупаю перца много,очень ценный овощ. Да что там ценный- бесценный! Такого количества полезных веществ,как в сладком перце ещё поискать. Сладкий перец можно назвать рекордсменом по их содержанию среди других оаошей.Количество витамина С в среднего размера перчике например больше чем в апельсине. Ежедневное употребление в пищу перцев повышает иммунитет,положительно влияет на пищеварительную систему,и даже укрепляет нервную. А ещё это диетический продукт,так как калорийность его невелика. Цветные перцы богаты антиоксидантами,что делает их незаменимыми для здоровья. Очень полезно употреблять перец в пищу при железодефиците. Очень полезно есть не только свежий,но и замеченный на гриле или в духовке перец. И он может быть не просто полезным,а ещё и очень вкусным,при чем на столько,что невозможно оторваться. А теперь рецепт.
Перчики вымыть и обсушить,выложить на противень и отправить в духовку. Приблизительно запекание занимает 30 минут. Нужно довести перец до состояния,когда кожица зарумянится
. Вынимаем из духовки и даём ему немного остыть. Аккуратно,что бы не повредить перчики,снимаем кожицу и украдываем в любую глубокую тару слоями.
Готовим маринад
Для маринада понадобится уксус,масло растительное,соль,сахар и чеснок.
Все смешиваем,выдавливаем в маринад чеснок и заливаем этой смесью наши перцы. Все!
Несколько часов на столе( не в холодильнике!) и вы получите райское наслаждение от вкуса этого блюда. К мясу он подойдёт как нельзя лучше. Уверена- раз попробовав,будете готовить его снова и снова.
Рецепт: на полтора кг перца
Уксус 9%- 65 гр столовые ложки
Масло раст. -65гр.
Сахар 1 что лодка
Соль по вкусу,у меня половина чайной ложки
Чеснока 3-4 зубчика.
Забыла уточнить! Перец запекаем целым с хвостиками и семенами и таким же целым маринуем. Очень советую попробовать. Это очень вкусно!
Если понравится расскажу как заготовить на зиму эту вкуснятину.
Так что жду обратной связи.