Сегодня на повестке дня вкусная ароматная выпечка. Осень самое время для выпечки. Именно она помогает справится с надвигающейся осенней депрессией. А если еще и с горячим чаем... Мммм...
Предлагаю приготовить панкейки по простому рецепту, но с изюминкой, в виде шоколадной начинки.
Панкейк - это плоское мучное изделие, выпекаемое на сухой сковороде.
Рецепт, который я предлагаю, прижился в нашей семье. Взят он с просторов интернета, на оригинальность не претендую. Так же не претендую на правильность, потому что не знаю, как готовятся классические панкейки. Сами панкейки широко распространены в Канаде и Северной Америке, как блюдо для завтрака. Обычно их поливают кленовым или каким-либо другим сиропом. Говоря по-нашему это что-то подобное блинам или оладьям.
Рецепт панкейков с шоколадной начинкой
Ингредиенты:
- 200 мл молока
- 2 ст.л. сахара
- 3 яйца
- 2 ст.л. растопл. сливочного масла (можно заменить маргарином)
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 150-200 гр. муки
- ваниль
- соль на кончике ножа
- плитка шоколада
Приготовление:
Отделить белки от желтков.
К желткам добавить соль. Взбить.
Добавить молоко, а потом муку с ванилью и разрыхлителем. Перемешать.
Белки взбить с сахаром до пены. осторожно ввести их в тесто. Налить туда же растопленное масло. Перемешать.
Тесто должно быть как на оладьи, возможно, чуть гуще.
Далее на разогретую сухую (без масла) сковороду порционно (по размеру желаемого панкейка) налить ложкой тесто.
Сверху выложить по дольке шоколада. Я обычно беру простой молочный шоколад без добавок. Но тут можно по желанию.
Сверху аккуратно наливаем еще теста, чтобы шоколадная долька полностью скрылась.
Как тесто схватится, переворачиваем наш панкейк на другую сторону и поджариваем до золотистого цвета.
Вот такая вкусная выпечка получается. Детям вообще заходит на "ура". очень её любят.
От себя могу еще добавить, что рецепт может показаться немного мудреным, смешивать одно, потом другое. Я, когда совсем нет желания заморачиваться или время поджимает, просто смешиваю все ингредиенты, даже не взбиваю миксером, а просто венчиком перемешиваю.
Сначала яйца взбиваю с сахаром, солью, ванилином. Далее добавляю молоко, растопленное масло. И после муку с разрыхлителем. Получаются менее пышные (как на представленных мной фото), но такие же вкусные и без особых хлопот.
Шоколад можно заменить джемом или вареньем, либо каким-то фруктовым пюре. Я не пробовала, но думаю тоже будет вкусно. Как вариант вместо шоколада положить дольки мармелада. )) Когда-нибудь и так попробую.
Приятного аппетита!
Предлагаю ознакомиться с простым рецептом пирога. И возможно, взять на заметку.