Всем привет!
Читатели часто задают вопросы не только о воде, но и о напитках: когда их правильно употреблять, с чем и в какое время суток.
Друзья, давайте сразу договоримся о том, что осознанность - это выход из жестких рамок, а не попытка со скрипом в них влезть. В очередные, которые "авось сработают".
Люди стройными рядами идут на убийственные шаблонные диеты только ради того, чтобы снять с себя ответственность и получить четкий ответ на извечный вопрос: «Что такое хорошо и что такое плохо?»
Но пока мы не научимся отбрасывать лишнее, в нашей реальности будет слишком мало места для нужного и полезного.
Итак, основные нюансы потребления жидкости:
- Воду вы пьете тогда, когда вам удобно.
Роли это не играет, просто обеспечивайте организм достаточным количеством чистой воды. На ночь много лучше не пить, но и этот момент тоже индивидуальный.
- Запивать еду можно, если вам это подходит.
Исключение составляют случаи выраженных тяжести, вздутий, дискомфорта и отечности, с которыми сталкиваются многие любители запить большой обед чашкой чая или кофе.
Также стоит помнить о том, что танины, содержащиеся в чае, связывают и выводят небольшую часть полезностей, полученных из пищи.
Но, справедливости ради замечу, что так работает и клетчатка.
Поэтому обращать на это внимание имеет смысл только тем людям, которые пытаются закрыть какие-то серьезные дефициты исключительно с помощью рациона.
Моя позиция по напиткам: исходите из своих целей и персонального комфорта.
Удобно запивать - запивайте.
Напитки не мешают здоровым людям усваивать питательные вещества. Как и всякие лектины в свежей растительной пище, орехах, крупах. Их вред - это капля в море, раздутая маркетологами до полного безобразия.
Если есть конкретная цель - например, вытянуть из своего обеда максимум железа, то одним из решений будет исключение из этого обеда чая, кофе, какао и т. д.
Подождите час и устройте чаепитие.
Молоком точно ничего запивать не надо - начнутся бурчание и брожение. Есть риск, что все съеденное быстро отправится на выход, не успев усвоиться. Цельную лактозу мало кто хорошо переносит.
А теперь поговорим о самих напитках.
Вода - всему голова. У нее явное преимущество. Не занимайте место кофе и чаем, если из-за этого не выполняется план по воде.
Кофе и чай вы пьете для удовольствия, воду - для жизни.
Но и радость себе доставлять тоже важно.
Давайте попробуем совместить приятное с полезным.
1. Какао или горячий шоколад.
Это наше все. Сильная тяга к сладкому или мечты об огромной шоколадке могут говорить о дефиците магния и других питательных веществ.
Худеющим товарищам шоколад лучше пить, а не есть - в какао-порошке нет лишнего жира и сахара, объем больше, насыщение лучше. Большую кружку какао можно растянуть надолго.
Стимулирующий эффект очень легкий (кофе, конечно же, не чета), и это индивидуальный момент - у половины пользователей преобладает эффект расслабления.
Обратите внимание на то, как реагируете на напиток: при учащении сердцебиения стоит насторожиться.
А если после какао трудно уснуть, перенесите это удовольствие на утро.
Горячий шоколад содержит не только магний, но и аминокислоту хорошего настроения - триптофан.
Напиток способствует нормализации давления, повышению чувствительности к инсулину, снижению уровня холестерина, улучшению качества сна.
Я предпочитаю растворимый продукт - голландское какао, потому что мне нравится его яркий шоколадный вкус.
Мой любимый рецепт: 100 мл миндального молока взбиваем в кружке-капучинаторе, добавляем столовую ложку какао, пряности (я использую смесь «Куркума-латте»). Затем, после образования пышной пены, переливаем в кружку и доводим до нужного объема горячей водой. Можно добавить стевию, но на мой взгляд это вовсе не необходимо.
А еще попробуйте найти тертые какао-бобы или нерастворимый порошок и сварить классический какао-напиток.
Кофеина в продукте крайне мало, но особо чувствительные люди могут на него среагировать повышенным возбуждением.
Кокосовое молоко полной жирности подойдет тем, кто не боится высоких калорий. С ним напиток получается волшебным - шелковой текстуры. Это целый ужин, потому что в 100 мл натурального кокосового молока 180 ккал.
Чтобы не перебрать с лактозой, можно пуститься еще на одну хитрость: сварить какао на воде или смешать в капучинаторе порошок и воду, а потом в готовый горячий напиток добавить 1-2 столовые ложки сливок от 20% жирности.
Для пасмурного осеннего вечера просто находка.
2. Зеленый чай.
Здесь, конечно, важно не ошибиться с выбором и найти качественный продукт - без пыли и мусора.
Зеленый чай богат антиоксидантами, поэтому, чтобы сохранить их, не стоит заваривать его крутым кипятком.
Мягкий энергетик, большой друг печени и желчного пузыря, помощник почек. Способствует выведению лишней жидкости из организма.
Считается одним из лучших антивозрастных продуктов.
Содержит кофеин, поэтому лучше употреблять в первой половине дня.
И не забывайте про аминокислоту теанин, которая помогает сохранять концентрацию внимания и при этом не нервничать и не напрягаться.
Оптимально употреблять с лимоном, мелиссой, мятой.
3. Матча.
Порошкообразный зеленый чай. Сырье для этого древнего напитка выращивают в мягких условиях, не допуская попадания на листочки солнечных лучей. Это делается для того, чтобы в них сконцентрировалось больше хлорофилла. После сбора листья обрабатывают паром, сушат и измельчают.
Матча отличается ярким травянистым вкусом. Это концентрат, поэтому заваривать стоит максимум половину чайной ложечки.
В матче очень высока концентрация антиоксидантов. В частности «полифенола молодости» - галлата эпигаллокатехина.
Отличный напиток для сердца, сосудов и метаболизма в целом.
Я готовлю его точно так же, как свое миндальное какао, но без пряностей. Взбиваю с миндальным молоком.
И тоже советую счастливчикам, которые не боятся высокой калорийности еды и напитков, оценить велюровое волшебство матчи на горячем кокосовом молоке. Это маленький праздник души и тела.
Матча бодрит, поэтому вполне может заменить утренний кофе. Вечером я ее не рекомендую, хотя снова призываю прислушиваться к себе в первую очередь.
4. Черный чай.
Это просто ферментированный зеленый, поэтому преимущества те же, но черный чай содержит повышенную концентрацию кофеина и других стимуляторов, поэтому однозначно «разгоняет» нас. Может повышать давление и способствовать учащению пульса.
Мне очень нравятся крупнолистовые «красные» варианты вроде Е Тянь Ча.
5. Саган-дайля.
Хотите по-настоящему взбодриться? Залейте несколько листочков этого энерджайзера горячей водой и дайте постоять минут пять. Не зря его называют «сибирским женьшенем» - это сокровищница антиоксидантов.
Перед сном совершенно точно пить нельзя. Да даже после обеда нежелательно.
Вкус совершенно удивительный - яркий хвойный.
6. Гречишный чай.
Десертный напиток из зерен татарской гречихи с нежным ароматом овсяного печенья.
Вполне можно употреблять вечером, никакого стимулирующего эффекта не будет.
На чайник хватит 5-10 граммов, а заваривать можно не один раз.
Достойная микроэлементная матрица и, как водится, много антиоксидантов. Разбухшие зернышки, кстати, можно есть.
7. Кофе.
Думали, его здесь не будет? А зря. Хороший зерновой кофе в первой половине дня - стимулятор жиросжигания, контролер аппетита и неоценимый помощник организма в непростом деле детоксикации.
За пару чашечек печень скажет вам огромное спасибо. Но выбирайте получше! Кофе ведь тоже продукт массового потребления - пестицидов при выращивании используют много, это стоит учитывать.
Органический продукт - прекрасный выбор.
8. Иван-чай.
Ферментированный лист кипрея - это добрый друг иммунной системы, противовоспалитель и один из лучших борцов с отечностью.
Пищеварительная система тоже очень любит иван-чай за его естественный и комфортный желчегонный эффект.
Напиток расслабляет и снижает давление, поэтому гипотоникам стоит быть внимательными, следить за своей реакцией.
Лучше пить незадолго до сна.
Уважаю тех, кто умеет и не ленится ферментировать кипрей самостоятельно.
9. Ягодный «нечайный чай».
Эти напитки - абсолютно незаменимая штука при простудах да и просто в холода.
Берем немного ягод (клюква, брусника, облепиха) и пару долек любого ароматного фрукта, кладем в фильтр-пакет, добавляем пряности по вкусу, все это хорошенько разминаем ложкой и заливаем горячей водой. В качестве подсластителя можно взять мед или стевию. Даем немного настояться и наслаждаемся.
Мои любимые сочетания: мята + черная смородина, клюква-апельсин-корица.
А еще я частенько добавляю черничный «наполнитель» и свежую мяту к черному чаю.
10. Масала-чай.
Я его, конечно же, рекомендую готовить на альтернативном молоке (качество не страдает, проверено), но детям или владельцам своих коров хорошо подойдет и классический вариант на цельном коровьем молоке.
Козье молоко - идеальный выбор.
Рецепт такой: довести воду до кипения, добавить смесь пряностей масала, прокипятить еще минут 10. Влить молоко и немного прогреть. Молока требуется довольно много, примерно треть объема. Выключить плиту и добавить щепотку черного чая. Дать настояться.
В напиток можно положить чайную ложку топленого масла и мед. Великолепно работает против боли в горле.
Классическую смесь пряностей масала использовать необязательно, можно собрать свой ассортимент: анис, черный молотый перец, куркуму, корицу, гвоздику, кардамон, мускат.
11. Травяные чаи.
В эту сферу стараюсь не погружаться, потому что травы - вещь сильная и непредсказуемая. Дабы не навредить, нужен специалист-фитотерапевт, который профессионально занимается сборами.
Ограничусь советом весной ферментировать молодые ароматные листочки - с ними очень приятно коротать зиму.
12. Цикорий.
Традиционно вызывает у нас много споров, но объективно это классный источник пребиотических волокон и антиоксидантов. Он занимает достойное место в линейке полезных напитков чистого питания.
13. Настой шиповника.
Идеальный источник витамина С. Советую заваривать по классическому рецепту: 1-2 столовые ложки плодов измельчаем (сейчас продаются уже измельченные) и кладем в термос. Заливаем 500 мл горячей воды (примерно 70 градусов) и оставляем на пару часов.
14. Ягодный морс.
Чтобы не потерять антиоксиданты и витамины, варим только жмых, а мякоть с соком добавляем в теплый напиток уже после приготовления.
Всем уютных чаепитий, кофепауз и какаомедитаций!
Давайте делиться любимыми полезными напитками.
Поддержать канал Nice&Easy можно здесь:
©Дарья Nice&Easy Савельева. 30.08.2023
Данная статья является объектом интеллектуальных (авторских) прав в силу ст. 1255 Гражданского кодекса РФ и не может использоваться третьими лицами без указания ссылки на автора и источник заимствования.
Подпишитесь на группы в Одноклассниках или ВКонтакте, канал в Телеграм, канал на Youtube.
Все анонсы на статьи и новости канала там, ничего не потеряете.
Внимание! Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям.Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, сдачи анализов согласовывайте с лечащим врачом.