Наконец то я дождалась, когда муж наловит столько лещей, чтобы хватило не только для жарки, вяления, но и для ЭТОГО блюда,....... даже осталось 1,7 кг для консервов (Консервы из леща в духовке). Назвала по деревенски, потому что в детстве всегда это блюдо готовила моя бабушка. Поскольку бабушка делала его в печи и от этого оно получалось томленым, то я приготовила его не на сковороде, а в ДУХОВКЕ.
Потребуется:
- 1-1,2 кг леща
- 1-1,5 картошки
- 1 большая луковица
- соль
- перец горошком, лавровый лист
Приготовление:
1. Если лещ свежепойманный, то нужно смыть слизь, снять чешую, выпотрошить, отрезать голову. В этом готовом виде мне досталась рыба. 😊
2. Противень смазать подсолнечным маслом. Разрезать рыбу на порционные куски. Сложить в одну емкость, посолить, перемешать и выложить на противень.
3. Луковицу мелко порезать и, если хотите, можно обжарить. А можно положить сразу на рыбу. Т.к. блюдо будет запекаться около двух часов, то лук почти растворится.
4. Картошку ( у меня свежевыкопанная) порезать на кружочки. Добавить перец горошком, лавровый лист и потом уложить на рыбу картошку. (я добавила чуть майонеза 😊). В противень наливаем горячей воды, 0,5-1 стакан. Сверху посыпать молотым перцем. Накрываем фольгой.
5. Ставим в разогретую духовку на 1-2 часа. Чтобы было очень вкусно, конечно на ДВА ЧАСА, ну а если очень хочется есть, то через час можно пробовать.
Последние фотки блюда сделаны на следующий день. Видно, что юшка (жидкая часть блюда, навар, бульон) желировалась. В горячем виде не сфоткала... быстро-быстро съела. И с салатом из свежих огурцов и помидоров. Мммм...
Пробуйте!
Приятного аппетита! 🧡