Айрис Апфель исполнилось 102 года. Вместе с мужем она была владелицей текстильной фирмы, которая поставляла ткани для интерьеров в Белом доме при девяти президентах США. В 2005 году ее коллекция ярких платьев, костюмов и бижутерии выставлялась в Метрополитен-музее.
В свои годы Айрис выглядит потрясающе. Несколько лет назад она подписала контакт с престижным модельным агентством, снимается в рекламе, выпускает коллекции одежды под свои именем. «Мой гардероб все растет, а талия нет! У меня до сих пор есть платье, которое я надевала на свидание с будущим мужем – а это, между прочим, было более 70 лет назад!».
Как ей это удается? В своей автобиографической книге «Икона по воле случая» (Accidental Icon) она рассказала о своем рационе и полезных привычках.
Диета Айрис Апфель
«Я всегда следила за своим питанием, никогда не употребляю фастфуд и газировку, не пересаливаю еду. Я не верю в разные новомодные диеты-однодневки, предпочитаю простые продукты. Хотя раньше, когда мы с мужем много путешествовали, то любили пробовать разные экзотические люда. Сейчас моя диета – это вовремя выйти из-за стола».
На завтрак
Стакан свежевыжатого апельсинового сока, овсянка и кофе без кофеина с обезжиренным молоком.
На обед и ужин
Постное мясо или рыба с овощами, но отличного качества. «Я никогда не покупаю фарш для гамбургеров. Беру стейк и проворачиваю его дома».
На десерт или полдник
Фрукты (все, кроме арбуза). На праздники может позволить себе кусок сладкого пирога.
Айрис избегает сырой рыбы и мяса после того, как 40 лет назад стала свидетелем эпидемии холеры в Неаполе, начавшейся из-за отравления мидиями. Айрис не принимает никаких витаминов и добавок, но во многие блюда добавляет куркуму.
Не зацикливайтесь на своем возрасте
«Нет ничего плохого в морщинах. Когда ты старше и пытаться выглядеть значительно моложе – это глупо, и ты никого не обманешь. Когда тебе 75, и ты делаешь подтяжку лица, никто не подумает, что тебе тридцать», – говорит Айрис Апфель.
«Я никогда не думаю, сколько мне лет. Это просто цифра. Я до сих пор работаю, это приносит мне пользу. Я люблю то, что делаю, и я вкладываю в это свое сердце и душу».