Сегодня будем готовить потрясающую заготовку на зиму.
Невероятно вкусное ассорти. Все овощи получаются очень вкусные, а рассол всегда выпивается до последней капли.
Я именно по тому рецепту делаю много лет заготовки и храню в квартире.
Пропорции просто идеальные обязательно сделайте заготовки по этому рецепту, хотя бы несколько баночек уверена вам понравится.
Приступим к приготовлению!
📌Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:
- Огурцы
- Помидоры (сливка)
- Болгарский перец 1 шт
- Перец горошком 8-10 шт
- Горчица в зернах 1 ч/л
- Уксус 70% 3 ч/л
- Соль крупная (не йодированная) 2 ст/л без горки
- Сахар 6 ст/л
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 3-5 зубчиков
- Перец острый 1 шт
- Кабачок 1 шт
- По одной веточки петрушки, базилик и укроп
(Рецепт рассчитан на одну 3-х литровую банку)
Способ приготовления:
✅Все овощи предварительно хорошенько промываем под проточной водой и замачиваем в холодную воду на 2 часа.
✅У огурцов срезаем хвостики, а кабачки нарезаем пластинками.
✅Репчатый лук нарезаем кольцами, чеснок пластинками.
✅Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем на крупные дольки.
✅Для этого рецепта сорт помидоров "сливка". Каждый помидор прокалываем зубочисткой возле плодоножки в нескольких местах, когда заливаем помидоры кипятком не лопнули.
✅Заранее стерилизуем банки и крышки.
✅Все овощи укладываем в банку слоями и добавляем стручок острого перца целиком, а затем заливаем крутым кипятком и оставляем на 20 минут.
✅Через 20 минут сливаем рассол в раковину.
✅Добавляем в банку перец горошком и в зернах горчицу и заливаем второй раз чистой кипяченой водой, оставляем на 10-15 минут.
✅Через 15 минут сливаем рассол в кастрюлю, добавляем соль и сахар и хорошенько перемешиваем и доводим до кипения.
✅В каждую банку добавляем уксус и заливаем горячим маринадом, закручиваем банки крышками с ключом.
✅Банки переворачиваем в низ крышками и укутываем одеялом, оставляем так до полного остывания.
Как вам рецепт? Понравился? Напишите в комментариях.👇
Подписывайтесь на канал, ведь дальше будет еще вкуснее, ежедневно публикую новые интересные рецепты💓
Желаю всем крепкого здоровья и прекрасного настроения!