В Турции я оказался впервые и с чужими долларами в кармане. Отдельная история.
Среди полутора десятка стран, в коих довелось побывать, некогда излюбленные соотечественниками - вышеупомянутая Турция, Египет, Индия, Индонезия, Таиланд - всегда отсутствовали. Прынцыпыально.
С годами, как водится, добрея и глупея, опустошающая сытость сказывается, дал слабину, и вот результат - гуляю по знаменитым улочкам Стамбула, глажу кошку (именно и ровно одну).
- Ещё полшага - и замечательное кофе капучино с корицей погорячее окажется в поле зрения, а я и не поморщусь.
Мои туристические впечатления, полагаю, никого не интересуют, а вот лучшие в городе кофейни я начал искать сразу же. Интересно - не то слово: Стамбул всё-таки.
Кто не в курсе - первая в Константинополе кофейня открылась, если память не изменяет с кем попало, в XVI веке. 1554-й год, кажется.
- Могу ошибиться, бо прочитанные книжки вспоминаю на ходу.
И ближайшей к дому оказалась точка с названием Probador Colectiva. Ассоциации - неприятные: социалистические, союзные, артельные.
Пишу "точка" - потому что было указано, что вообще-то это не кофейня. Это - центр обучения кофейному ремеслу, в том числе - обжарке, но для желающих у них есть небольшая tasting room. Вот там-то, дескать, можно попробовать и оценить, в самом ли деле умеют.
Следующим же утром мы вышли гулять, спустились по немыслимо крутой улочке, которая вызывала у меня только одну мысль: а вот если дождь и эти булыжники намокнут - как быстро люди поскальзываются и рәхәтләнеп летят вниз? Жители местных домов, вероятно, по осени особенно часто слышат тюркские проклятия.
Probador Colectiva оказалась втиснута промеж каких-то сараев, подобные коим в гастрономической столице России я видел только до Универсиады на улице Московская, бывшая Кирова. Кто из Казани - тот, возможно, помнит, как неподалёку от Колхозного рынка стояли деревянные развалюхи, и на них надпись: "Здесь живут люди".
Я как увидел эти трущобы - сразу понял, что мы на верном пути.
- Где ещё может располагаться правильная спешиалти ростерия?
Первое, что порадовало - в самом деле есть tasting room, по сути - просто крохотная кофейня.
Второе - прямо в зале стоит ростер, чего никогда не видел в кофейнях России, а вот в Риме, например, очень часто:
Третье - лежит гид по лучшим specialty кофейням Турции (Стамбул и Анкара):
То есть, понимаете ли, посетив одно это место, сразу получаешь, абсолютно забесплатно, достоверную информацию о том, где ещё попить достойный кофеёк.
Причём - обратите внимание: о кофейнях-"конкурентах" написано любовно, с указанием подробностей типа: принимают ли карты, есть ли wi-fi, дог-френдли или нет, веранда есть или нет, выпить дают или не держат, как какой-то Магомет завещал:
Ну, и главное - кофе у них был в самом деле отменный. Моя горячо любимая жена, которую я себе так удачно выловил, в жару предпочитала колд брю, и позже выяснилось, что далеко не все в Стамбуле умеют его готовить; впрочем, это общее место.
И тут прозорливый читающий, которого на мякине не проведёшь, конечно, спросит, дескать, а ты что же это, наглый халдей, официантишко, подавальщик, о цене вопроса молчишь, мм? как будто тебя там бесплатно кормили-поили, за рекламу. Ты нам давай выложи всё как есть - сколько, что, почём?
А я вам отвечу - а вот почём:
- двойной эспрессо (always double, как у них написано) стоит 55 лир;
- колд брю - 70 лир;
- эспрессо-тоник - 85 лир;
- "Аффагато", как у них написано, это двойной эспрессо + шарик мороженого + лимонная цедра - 90 лир, дороже кофе нет.
Лиры мы умножали на 3,5 весь отпуск.
Как думаете, дорого это или нет?
И кто был в Стамбуле - находили хорошие кофейни?