Крупная сеть доставки суши и роллов «Много Лосося» открыла 300-ю open kitchen в «Перекрёстке» по адресу: г. Москва, Россошанский проезд, д.3. Всего в столице работает 120 таких корнеров.
«Много Лосося» запустили первый open kitchen в супермаркете «Перекрёсток» в апреле 2021 года по адресу: г. Москва, ул. Усачева, д 2. Всего за два года работы сеть реализовала свыше 3,1 млн роллов, 2 млн порций шаурмы и 950 тыс. пицц, приготовленных на открытых кухнях корнеров. В 2023 году в меню open kitchen появились более 30 новых позиций роллов, поке, вока, а также представлен проект тандыра – приготовление свежих лепешек на открытом огне в специальных жаровнях.
Open kitchen «Много Лосося» в супермаркетах «Перекрёсток» представлены в 15 городах по всей России: Анапа, Волгоград, Воронеж, Геленджик, Екатеринбург, Казань, Краснодар, Мурманск, Нижний Новгород, Ростов-на-Дону, Самара, Санкт-Петербург, Сочи, Сургут и Тюмень.
Алевтина Павлова, операционный директор open kitchen «Много Лосося» в супермаркетах «Перекрёсток»:
«Всего за два года работы «Много Лосося» смогли создать в супермаркетах «Перекрёсток» одну из крупнейших в стране сеть открытых кухонь. Мы планируем и дальше запускать новые корнеры, расширять географию присутствия в новых городах и добавлять новые позиции исходя из потребностей наших покупателей».
Open kitchen «Много Лосося» в супермаркетах «Перекрёсток» — проект совместной коллаборации сети супермаркетов «Перекрёсток» и крупной сети доставки суши и роллов «Много Лосося», запущенный в конце апреля 2021 года. В open kitchen повара готовят непосредственно при покупателях, кроме того, блюда представлены в отделах с готовой едой и кафе.