Казалось бы: если есть сила воли, то нет проблем и с отказом от употребления «вредной» пищи. Но это так не работает!
Безусловно, пищевая промышленность разрабатывает продукты питания, нацеленные на наши рецепторы удовольствия, и им не интересно, какие последствия со стороны здоровья могут возникнуть у потребителей.
Сопротивление нездоровой пище — это не про силу воли, а про масштабы промышленной деятельности.
Некоторые исследования утверждают, что понятие пищевой зависимости существует только к определенным продуктам.
Но так ли это? И кому следует доверять?
Давайте разберёмся. Но то, что здесь наблюдаются схожие элементы с зависимостью — это факт.
Стандартного определения пищевой зависимости нет, но мы можем рассматривать её с точки зрения состояния, при котором человек навязчиво занимается поиском вознаграждения, несмотря на негативные последствия.
В диагностическом и статистическом руководстве по психическим расстройствам пищевой зависимости как диагноза — нет! Однако в Йельской школе медицины провели исследование, в котором сравнили химическую и пищевую зависимость.
Вот что у них получилось.
«Люди, которые испытывают три из семи признаков и имеют клинически значимые нарушения или дистресс, связанные с их пищевым поведением, классифицируются YFAS как страдающие "пищевой зависимостью". Другим, недавно разработанным инструментом, является Шкала пищевого поведения, сходного с зависимостью (AEBS), которая напрямую основана на аналогии с наркотической зависимостью».
Какие именно аналогии с наркотической зависимостью имеют в виду:
1. Имеется тенденция к потреблению большего количества и более длительное время;
2. Сокращение времени на социальные или рабочие активные мероприятия постоянное желание или безуспешные попытки это прекратить;
3. Продолжающееся потребления несмотря на последствия;
4. Продолжительное время на деятельность, мысли о ней и восстановление;
5. Требуется больше для получения удовольствия;
6. Неприятные симптомы (абстиненция) при прекращении приема.
Несмотря на то, что некоторые исследователи утверждают, что есть люди, которые зависимы от определенных видов пищи, пищевая зависимость еще не получила широкого признания в качестве обоснованной концепции.
Тем не менее, даже без формальной классификации, некоторые виды пищевого поведения действительно можно обозначить как зависимость.