Знали, что гортензия не самая лучшая идея для букета на 1 сентября? Советуем обратить внимание на бордовые подсолнухи, структурные георгины, стрельчатые гладиолусы и дельфиниумы. О ценах (вы приятно удивитесь) и предзаказе, который спасет ваши нервы и время, корреспонденту агентства «Минск-Новости» рассказала старший креативный флорист и управляющая салоном Cvetok.by Полина Холодная.
Гортензия уже несколько лет — самый популярный цветок к 1 сентября. Но знали бы вы, как от этого болит сердце у флориста.
— Этот цветок любит воду и терпеть не может жару, которая вот эти самые несколько лет сопровождает школьные линейки, — объясняет П. Холодная. — Соответственно, к полудню на учительском столе будут не пышные шапки, а увядшие грустные «салфетки». Даже при условии, что мы погружаем такой букет в портативную пробирку с водой.
Стойкому учителю стойкий букет
Великолепную тройку (и непритязательную к условиям, что важно) составляют подсолнух, георгин и гладиолус.
— Георгин не выходит из моды уже три года, как минимум, — рассказывает собеседница. — Красивый и стойкий, он даже увядать умудряется эстетично. Подсолнух для меня, в принципе, символ приближающейся осени. Этакий август на подступах к сентябрю. Гладиолус — бессменная классика — как в моновариантах, так и в компании георгин, астр и даже злаковых трав и полевых цветов.
Подсолнух — уникальная смесь уюта и эффектности (тот самый цветок из бабушкиного сада, который щедро делится вкусными семечками) — длинноногий красавец с роскошной золотистой гривой.
Или салатовой, или бордовой. Заинтригованы, правда? Мы тоже.
— Все привыкли к классике и не заметили, как появились совершенно удивительные сорта с лепестками карминно-красного, бордового, нежно-лимонного с салатовыми прожилками, — продолжает удивлять флорист. — Есть внушительные, а есть совсем миниатюрные. Последние — идеальный выбор для букета первоклассника. И красиво, и не упадет ребенок под весом букета, и не будет «припудренным» пыльцой, как в случае с классическими подсолнухами, которые в самом прямом смысле возвышаются над малышами.
И цена на подсолнухи не зубастая — от 5 до 12 рублей, в зависимости от сорта.
К вопросу про зубастость. Чистый (для сентября) импорт — сирень или пионы — совсем не бюджетный. А вот подсолнухи, гладиолусы, астры, георгины — местные и весьма недурственного качества обойдутся дешевле.
— Георгины будут стоить в среднем 7 рублей за штучку, — приводит пример П. Холодная. — Тогда как голландские — уже 12–16 рублей. Экономию видим невооруженным глазом. И для покупателей это актуально, потому что, будем честными, не каждый готов выделить на школьный букет от 100 рублей и выше. Средний бюджет школьных букетов — 70 рублей, но можно собрать как за 50, так и за 120, и дороже.
Не нужно стесняться
Понравился букет за 200 рублей, но в кошельке только 50? Не проблема.
— Если покупатель говорит «у меня только 40–50 рублей, можете что-нибудь сделать на эту сумму», я отвечаю «можем сделать красиво», — рассказывает собеседница. — Это не бравада или пафос. Мы не только продаем цветы, а создаем атмосферу, эмоции. Поверьте, это абсолютно концентрированное удовольствие — видеть, как покупатель удивляется, расцветает улыбкой. Можно заказать ворох пионовидных роз (те самые, с прихотливо загнутыми лепестками), завернуть в лаконичную упаковку и штамповать до бесконечности. А можно придумать букет, который запомнится и не потеряется в охапке других. Что в контексте 1 сентября особенно актуально.
Лично меня даже на слух впечатляет сочетание «розы и подсолнухи» или «кустовая роза и георгины». Или амарант, например. Всю сознательную жизнь я его знала исключительно как приправу. А тут, на тебе, роскошная пурпурная гроздь, которая даже сирени конкуренцию составит.
— Можно купить бюджетные 15 роз по, условно, три рубля в подземном переходе, а можно на эти же 45 рублей собрать интересную «компанию», — продолжает Полина. — И речь не про «это красиво, а это фу», а про разнообразие. Я одно время терпеть не могла альстромерию. Пока не поставила себе цель научиться с ней работать. И, знаете, очень достойный для составных букетов «товарищ». Опять же, стойкий.
Опция предзаказа
Это то, что знатно упростит вам жизнь, сэкономит время и, кстати, нервы. А как же деньги, справедливо уточните вы. Многие компании действительно делают скидку в 10 %. Но не все. Не путайте с ранним бронированием. Предзаказ — это про «букет, как на картинке, будет у вас точно в срок».
— Горячая пора для предзаказов — 3–5 дней до «дня Х», — уточняет П. Холодная. — За 10–14 дней до праздника заявки поступают, как правило, от «опытных», которые постояли в очереди несколько часов или попали на скудный ассортимент, придя за букетом накануне. Чем старше школьник, тем опытнее родители.
Интересуюсь, а за 3–5 дней доедут нужные цветы? Одно дело, скажем, роза. Совсем другое условная сирень — экзотика в сентябре.
— У нас поставки два раза в неделю, поэтому проблем в духе «не успели/не дошло/потерялось в пути» не бывает, — отвечает П. Холодная. — И даже сирень можем заказать в сентябре. Другое дело, что я обязана объяснить покупателю: сирень в сентябре будет стоить как «крыло от самолета» и пышной — как в мае — грозди точно ждать не стоит. Моя задача не продавать втридорога охапки роз, а прививать вкус и показывать, что красота и стиль не равны космическим ценам.
Кстати, про розы все не так однозначно. Собеседница приводит два варианта развития событий.
— Мужчина может прийти прицельно за розами, потому что супруга или мама любят конкретные красные цветы, — объясняет Полина. — И в таком случае я не буду всплескивать руками и ахать «ой, возьмите лучше пионы или подсолнухи». А есть ситуации, когда мужчину в цветочный отправила жена с общей фразой «купи букет к первому сентября». И вот человек окидывает взглядом разнообразие витрины, теряется, пугается и видит знакомые красные розы. Искра, осознание, «беру!». В этом случае я могу посоветовать варианты букета. И в 100 % случаев лицо покупателя сначала удивленно вытягивается «мол, а так можно было?», а потом озаряется улыбкой «да, это классно, беру».
Альтернативная форма
Периодически на покупателя может нахлынуть желание выделиться не только содержанием букета, но и формой: в шляпной коробке, деревянном ящике, даже в конверте.
— С точки зрения эргономики — да, такой букет занимает меньше места и пространства, — комментирует П. Холодная. — С точки зрения удобства — спорно. Отталкиваемся от того, что букет несет первоклашка. И может взять в охапку, закинуть на плечо, на самый крайний случай — аккуратно взять под мышку. А вот конверт придется держать, скажем так, на вытянутых руках. Плюс он может случайно дать течь, если сильно наклонить, потому что внутри губка (или флора), в которую вставлены цветы. И композиция в закрытой форме всегда проиграет букету в объеме и воздушности.
Горшечные растения берут редко: всего 15 на сотню покупателей. Основные «первосентябрьские» — вереск, мини-орхидеи и мини-пихты, пышный зеленый аспарагус (эдакий комнатный папоротник). Уложиться можно даже до 30 рублей.
Остаться в живых
Извечный вопрос тех, кто купил букет накануне: как сохранить его живым и цветущим. Самый действенный совет: оставить ночевать в магазине. Многие цветочные открываются с 7-8 утра (особенно 1 сентября). Оплатили, пришли утром с чеком, забрали букет и повезли его, свеженький и прекрасный, на торжественную линейку.
Если таки увезли домой, то: наливаем в вазу воду, засыпаем витамины (их выдают в цветочных в специальных пакетиках), только потом подрезаем стебли и водружаем в вазу.
— Срез закупоривается через 40 секунд, — поясняет такую спешку специалист. — Подрезать только острым ножом или секатором по 1-2 см в день. Ножницам категорическое нет. Объясняется просто: сдавливающее движение перебивает цветам сосуды (да, они у них тоже есть в большом количестве), соответственно, букет быстрее вянет.
Вода строго комнатной температуры и без танцев с бубнами: никаких аспирина, колы, кубиков льда. Цветы не любят перепадов температуры и вообще теряются — то ли раскрываться, то ли подремать во льдах. Не надо так.
И еще одно основополагающее правило — уровень воды. Розам нужно много, гортензиям и другим древесным — тоже. А вот травянистым — ранункулюсу, подсолнуху, эустоме — мало: буквально 10-12 см.
— Воду меняем ежедневно, — напоминает флорист. — Особенно это актуально для травянистых, которые выделяют много фитонцидов и мутят воду в самом прямом смысле. А затхлые пары потом поднимаются к цветоносам, и они вянут.
Вместо P.S.
Быстрая реанимация для цветов — это не холодная ванна, как мы все любим, а стрессовая подрезка. «Отнимаем» сразу 10 см от стебля, и «товарищ» воскрес и снова радует глаз.
Фото предоставлено собеседницей