Два жителя Коннектикута умерли от инфекций, связанных с бактериями, обнаруженными в сырых моллюсках, сообщает MedicalХpress со ссылкой на Департамент общественного здравоохранения штата.
Известно, что три человека в штате были инфицированы бактерией Vibrio vulnificus, которая не изменяет внешний вид, запах или вкус устрицы.Пострадавшие были в возрасте от 60 до 80 лет, один человек выжил. Случаи заражения вибрионом произошли в Коннектикуте впервые за три года.
В этом штате процветает индустрия выращивания устриц, и здесь регулярно проводятся тесты на наличие бактерий. Министерство здравоохранения заявило, что Vibrio vulnificus никогда не обнаруживали в водах штата, и большинство инфекций связано с моллюсками из гораздо более теплых вод.
Департамент сообщил, что с 2014 года штат также добавил требования, направленные на охлаждение устриц до такой степени, что бактерии не могут выжить. В зонах повышенного риска собранные устрицы сразу же помещают в ледяную суспензию. В районах с низким уровнем риска сборщики должны охлаждать или замораживать все устрицы в течение пяти часов после сбора.
Вся правда о мясе. Почему его надо есть и как вкусно приготовить