Сезон овощей в самом разгаре! Сегодня представляю Вам превосходное блюдо, употребление которого возможно как в горячем так и в холодном виде, сочное, ароматное и без сомнений полезное.
Нам понадобятся:
Перчик болгарский - 7 шт.
Рис - 0,3 стакана
Стручковая фасоль – 150 гр.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Зелень петрушки - 1 пучок
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Для заливки:
Помидоры - 4-5 шт. или томатная паста 3 ст. ложки.
Перчик болгарский - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 зуб.
Сахар - 2 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Масло растительное для жарки - 30 мл.
Овощи и зелень помыть, обсушить.
В 7-ми болгарских перцах вырезать серединку, удалить белые «прожилки». Его мы будем фаршировать.
Начинка:
Рис отварить до полуготовности, слить, промыть, откинуть на дуршлаг.
В сковороде на растительном масле обжарить лук 5-7 мин., морковь 5-7 мин., стручковую фасоль 5-7 мин., выключаем газ добавляем зелень, перемешиваем и добавляем в рис. По желанию можно добавить кинзу, по Вашему вкусу. Солим, перчим.Начинка готова!
Это важно! Все овощи стараемся нарезать в размер с рисом (готовым).
Заливка:
Снова в сковороде обжариваем лук, морковь, перец болгарский, чесночок, мелко нарезанные помидоры (томатную пасту), добавляем 2,5 стакана воды. Ждем когда закипит. Огонь средний 5-7 мин.
Фаршируем плотно каждый перчик, устанавливаем на носик в кастрюлю. Заправляем заливкой, накрываем крышкой, тушим на медленном огне до полной готовности риса. Блюдо готово.
Приятного аппетита.
Наслаждайтесь сезонными овощами.
И это еще не все, переходим по ссылочке: