Всем привет. Давно я не делал обзоры на заведения с азиатской кухней, поэтому решил это исправить. При поиске мне приглянулся ресторан Noodle market, у него высокие оценки на сайтах, красивые фотографии еды и зала, средние цены в меню. Одним из основных факторов посещения это недорогие цены на сашими из лосося и возможность попробовать саке. Также на страничке ресторана написано, что в заведении с ревностью относятся к своему делу и стремятся к аутентичности вкуса современной дальневосточной кухни.
Ресторан расположен по адресу улица Трефолева 24, между двух театров Волковского и Филармонии, в здании из красного кирпича. При входе, на улице стоят лавочки для отдыха, есть кнопка звонка около двери, для помощи захода по лестнице в зал.
Интерьер
Сразу после входа я упираюсь в лестницу, за ней можно увидеть небольшой коридор с неоновым освещением. Слева от двери нарисована большая фреска на кирпичной стене в азиатском стиле.
Поднимаюсь по лестнице, поворот направо и вижу открытую кухню, где активно идут процессы приготовления. Первая мысль, а где зал, может не там свернул? Подошла администратор, провела меня мимо кухни и я оказался в небольшом зале с круглыми и прямоугольными столами на железной основе, около которых стоят мягкие полукресла и диваны, а также деревянные стулья. Проходы между столами небольшие, но хватит чтобы персонал не задевал вас, когда обслуживал их. Оформление зала соответствует азиатскому формату заведения от люстр в виде плетёных конусообразных шапок до неоновых иероглифов на стенах и различной, восточной атрибутики на столах.
Меню представлено в виде книжки с фотографиями и граммовками, но без полного состава блюд. На отдельном листке с эскизами сумоистов, напечатана барная карта, коктейли представлены ещё на одном листке, в которой можно прочитать название ингредиентов входящих в состав напитков.
Еда
Когда я начал заказывать еду, меня сразу предупредили, что закончился лосось. Отличное начало, почти половина меню в "стопе"), пришлось импровизировать. Посещал заведение в четверг 10 августа вечером, в зале была почти полная посадка. Заказ приняли, сашими принесли через 5 минут, напитки через 10, горячее через 35 минут. Я был не один, за столом было трое человек, принесли горячее всем одновременно.
Сашими из мурманского гребешка
Сашими - это порезанные кусочки мяса, рыбы или морепродуктов, которые употребляются просто в сыром виде, так и с различными соусами и добавками. У сашими была красивая подача, на горке льда лежала лапша из огурца, а на ней порезанные кусочки гребешка, сбоку находился имбирь и васаби. Соевый соус находится на столах, приносят только чистые пиалки для макания. Для приготовления сашими в ресторане используется охлаждённое мясо гребешка. Оно по текстуре нежное, не резиновое, присутствует немного сладости во вкусе и небольшое рыбное послевкусие. Много я бы такого не съел, но как закуска, перед основным для аппетита, очень даже неплохо.
Удон с креветками в тайском соусе
Лапша в блюде упругая, не переварена, овощи мягкие, креветки почищены и хорошо приготовлены, не резиновые. Свежие помидоры обычные, не черри, сверху удон присыпан сыром. Отличный, немного кисловатый лаймовый соус, который связывает и освежает все ингредиенты . Вкусное и сытное блюдо.
Ролл с креветкой и авокадо в темпуре.
Ролл идеально закручен и держит форму. В ролле используется отлично приготовленный рис, сливочный сыр, нори, очень мягкое авокадо и мясо креветки, которое немного передержали и оно стало более упругое, чем хотелось бы. Вкус нейтральный, особо нечего не выделяется, макаем в соевый и едим. Все добавки к роллам и другим блюдам очень яркие и насыщенные, они помогают дополнить или немного изменить основной вкус блюда.
Спринг-ролл с креветкой и сливовым соусом
Спринг-роллы подавались на листьях салата с чипсами из рисовой лапши и сливовым соусом. У роллов великолепная, хрустящая корочка и сладковатая начинка из мяса креветок. Сливовый соус добавил блюду сочности и фруктовые нотки и к лапше он отлично подходит. Очень вкусная позиция.
Напитки
Malina passion
В состав напитка входит: малина, маракуйя, ром, тимьяновый сироп, лимон, содовая. Несмотря на название, в коктейле маракуйя играет первую роль и затмила собой все остальные вкусы. Получился неплохой напиток средней кислотности из маракуйи, а вот малина где-то потерялась.
Mango space
В состав коктейля входит: джин, манго, лимон, имбирь, содовая. В этом напитке вкус манго на первом месте, остальные ингредиенты, лишь немного оттеняют его. Это приятный коктейль с небольшой сладостью и фруктовыми нотками. Очень вкусно.
Chili paloma
В состав напитка входят: текила, грейпфрут, чили сироп, лимон. В коктейле, вкус текилы усилился за счёт грейпфрута и чили и получилось не очень приятное сочетание горечи и приторности. Хотелось разбавить чем-то сладким, ягодными или фруктовыми нотками. Для любителей текилы.
Саке Kasen Chokara
Саке принесли подогретым, чтобы лучше раскрылся вкус напитка, в небольшой фарфоровой бутылке которая назывется токкури, рядом поставили маленькую чашечку под названием чоко. Я был уверен, что тёплый, алкогольный напиток это неприятная штука и настроен был скептически. Но у саке оказался мягкий вкус с небольшой кислинкой, без намёка на какую-либо горечь. Необычный и приятный напиток, отлично подошёл как сопровождение к сашими из гребешка.
Вывод
Ресторан noodle market показал себя очень неоднозначно. С одной стороны это приятная обстановка и вкусная еда и напитки, с другой долгое обслуживание и заканчивающиеся основные продукты на кухне. К тому же узкий проход через кухню в зал, тоже странное решение, может лучше вообще закрыть её от посетителей. Но еда в заведении действительно вкусная и её умеют правильно приготовить и подать, так что если вы не спешите и готовы подождать, то сможете попробовать великолепные блюда и напитки азиатской кухни, а коктейли в авторском исполнении помогут скрасить время.
- Ставим лайки, подписываемся на канал, всем удачи.
- Статья написана в ознакомительных целях. Помните, что черезмерное употребление спиртных напитков вредит здоровью.
