Здрасьте всем!)
Ну вот и кончилось лето! Нет-нет и не спорьте, кон-чи-лось! Для меня лето кончается тогда, когда потомки и прочие отпрыски уехали в свои мегаполисы и участок с домом стоят все такие притихшие и отдыхающие от шума городского, привнесенного гиканьем практически татаро-монгольского нашествия малолетних непосед. Сам таким когда-то был когда у деда проводилось лето - бегал, прыгал, скакал, ел полуспелую черешню и груши, чтобы наевшись зелепух и не глядеть в сторону спелых ягодо-фруктов.
Вот оно какое наше лето
Лето яркой зеленью одето
Лето ярким солнышком согрето
Лето это хорошо!
На зеленом солнечном участке
Вырастут любимые припасы
Соберем их вскоре без опаски
И зимою всё съедим!
Из неиздатого
Лето в этом году взбесилось, чесслово! Жарит как не в себя, дождей нет, колодцы высыхают и вот такая вся остальная Африка вна отдельно взятом участке. В нашем новом любимом собственном колодце воды только на попить и посуду вымыть, хорошо хоть так, но поливать-то чем? А огурцы с помидорами и фасолью требуют свою порцию влаги каждый день, им пофиг на отсутствие воды в закромах хозяев, им вынь да положь каждый день хоть немного влаги на попить! Хорошо в нашем Северо-Западе росы есть и росы обильные, хоть как-то спасаются растюхи от обезвоживания.
Вчера прощальный летний ужин потомкам устраивали с кострами, будоражащими организм напитками и прочими развлечениями. С детства люблю после выкапывания картошки развести костер из огуды и испечь в нем картошку некондиционно-мелкую. И съесть эту ароматную, вкусную, огненно-горячую деликатесность, испачкав моську и весь остальной не укрытый одеждой организм.
Картошку мы пока ещё не выкапывали, будем копать попозже чуток, сейчас в месте её хранения тепло слишком, погреба у нас нет и мы по возможности оттягиваем процесс извлечения подземного богачества на свет Божий. Но то, что мы выкапывали нам нравится! Клубни крупные, красивые, вкусные, хотя и меньше по количеству чем в прошлом году.
Вчера накопал немного и с ребрышками свиными на костре приготовил, ну что может быть вкуснее приготовленного на костре обеда? Только еще большее количество приготовленного! Ну и для этого вкусного у нас с собой было:
Ребрышки любимого животного
Картошка сочная
Морковка
Чеснок
Лук репчатый
Перец острый
Стручки фасоли молодой
Пучок пряной зелени
Масло растительное
Соль, перец, зира, кориандр
Готовится оч быстро и проще простого. Главное чтобы все ингредиенты были уже помыты, почищены, нарезаны, и лежали в ожидании своей очереди на кухонном эшафоте гастрономического безарбузия безобразия. И обязательно чтобы под рукой у повара было нескончаемое количество пенного продукта, холодного, освежающего пенного - это исключительно чтобы повару не свариться в жару жаркую у мартена, да, а не удовольствия для.
Ребрышки обжариваем на сильно разогретом растительном масле до, прям, сильнейшего румянца, чтобы прям сильно-сильно подрумянились!
К румяному добавляем репчатый лук, румяним и его, потом морковку, нарезанные стручки фасоли, специи и снова обжариваем на сильном огне какое-то время.
К обжаренному пряному мясу добавляем картошку, нарезанную крупными кубиками или тетраэдрами или еще какими цилиндрами, кому как нравится, главное чтобы крупно, чтобы в последующей стадии приготовления картошка не растворилась в дымке небытия, распавшись на атомные крупинки. Картошку я обжариваю до полуготовности.
Всё заливаю водой, даю закипеть на сильном огне, пробую на соль-перец, кладу сверху пучок пряной зелени, острые перцы, накрываю крышкой и убавив огонь тушу минут десять. Потом добавляю нарезанные как попало помидоры и чеснок. Снова накрываю и даю еще полчаса постоять на угасающих углях до аннигилирования мелко нарезанного картофеля.
Ну что? Вот и готова наша крафтовая еда. На весь процесс приготовления на шесть+ человек уходит чуть больше часа, может даже и меньше если в первой части марлезонского балета танцуют участвуют все, ну там копають, моють, чистють, носють, разжигають и подают Шефу охлажденное пенное. Ну а основное дело Шефа - это закидывать, пробовать и покрикивать на нерадивых и поглядывающих на запотевший бокал в его руках, да. Люблю Шефом быть...
такие дела