Такие изделия характерны для кухни Молдавии, Румынии и некоторых соседних стран. Называют их плацинды и готовят из вытяжного, дрожжевого или слоеного теста.
Приветствую всех гостей на канале «Кухня тетушки Хельги»!
Для вашего удобства я создала подборку «Завтраки, закуски, гарниры». Приглашаю вас зайти на канал «Кухня тетушки Хельги»!
Начинки могут быть совершенно разнообразными. Используют капусту, брынзу, творог, тыкву, яблоки и проч.
У меня много разнообразной зелени: руккола, огуречная трава, щавель, шпинат, мангольд. Я ее порезала и смешала все в большой миске.
Натерла сыр на мелкой терке.
Но сначала нужно приготовить тесто, оно очень простое, на кипятке.
В миску выливаем кипяток, кладем соль, растворяем ее помешивая вилкой и всыпаем муку.
Замешиваем мягкое податливое тесто, в конце добавляем немного растительного масла. С его помощью тесто будет хорошо тянутся. Не переложите муки!
Готовое тесто убрать в пакет или завернуть в пленку и отложить в сторону, чтобы оно остыло, минут на тридцать.
За это время как раз и можно приготовить начинку.
Затем тесто нужно разделить на 2-3 части. Из этого количества я приготовила 2 плацинды.
Раскатать тесто в круг и сделать 8 надрезов лучиками, не доходя до середины.
В центр выложить начинку.
Складывать «лучики» друг на друга, если нужно – защипывайте края, чтобы начинка не выглядывала.
Должен получится вот такой комочек.
Его снова раскатать в круг.
Готовые лепешки выпекать на сухой сковороде с обеих сторон до готовности теста. Сняв со сковороды смазать сливочным маслом, будет вкусно.
Подавать на завтрак или перекус.
Понадобится на 2 плацинды d 24 см:
Тесто:
- Кипящая вода – 1 стакан (200 мл);
- Соль – щепотка;
- Мука - +- 300 г;
- Растительное масло – 2-3 ст. л;
Моя начинка:
- Зелень любая, лучше смесь – 150-200 г;
- Сыр – 60-80 г.
Еще один рецепт лепешек с зеленью:
Приятного аппетита!
Друзья, у меня очень много простых рецептов из обычных продуктов, много необычных и оригинальных. Все они помогут вам разнообразить стол и удивить близких.
Ставьте лайк, поддержите меня и подпишитесь на канал «Кухня тетушки Хельги», будет вкусно!