Представьте себе универсальный маринад, который идеально сочетается с огурцами, помидорами и овощным ассорти. Назван он 3/6/9, и это не случайно. Эти три цифры скрывают в себе основу всего рецепта.
Привет, друзья! Меня зовут Яна и вы на моем кулинарном канале "Тарелка.ру". Очень рада всех видеть!
Этот рецепт легко запоминается, благодаря такому сочетанию чисел: 3 - соль, 6 - сахар, 9 - уксус.
В результате использования такого маринада соленья получаются неимоверно вкусными, а рассол выпивается весь без остатка. И это настоящая правда!
Как вариант хочу привести, в пример, обалденный рецепт консервированных на зиму помидоров с использованием данного маринада.
Выбираю небольшие, твердые и сочные помидоры. Лично я использую обычные круглые помидоры, так как сорт "сливка" мне в консервации не нравится.
Тщательно промываю помидоры, петрушку и укроп, а чеснок нарезаю тонкими ломтиками.
Очищаю от семян болгарский перец и нарезаю его произвольно.
В стерилизованные банки выкладываю по веточке петрушки, зонтику укропа и 2-3 зубчика чеснока.
А теперь в банки плотно укладываю помидоры, предварительно сделав в них вилкой прокол у плодоножки, чтобы помидоры не треснули при заливке горячей водой.
Добавляю по несколько кусочков болгарского перца в каждую банку и еще по желанию, можно положить по листочку хрена.
Теперь в банки заливаю кипяток, просто прикрываю их крышками и даю постоять 20 минут.
Сливаю воду из банок в кастрюлю и готовлю маринад.
Отправляю в кастрюлю соль, сахар, уксус, душистый перец, черный перец горошком, лавровый лист и гвоздику.
Довожу маринад до кипения и варю 5-7 минут, чтобы специи отдали свой аромат, а сыпучие ингредиенты полностью растворились.
Заливаю кипящий маринад в банки и тут же закрываю их заранее стерилизованными крышками.
Банки ставлю на крышки и укутываю их, держу укутанными не менее суток.
Такие помидоры смело можно хранить при комнатной температуре, а кушать примерно через месяц.
Соленья приготовленные с использованием этого маринада действительно получаются очень вкусными, настоятельно рекомендую вам попробовать их приготовить. Уверена, будете довольны!
Еще больше подобных статей, видео-рецептов и обзоров продуктов на моем канале в 👉 ТЕЛЕГРАМ
Спасибо за прочтение!
💓💓💓💓💓💓💓💓