Вроде бы обычная фраза, но из-за нее гости могут развернуться и уйти
Случай произошел со мной пару лет назад, тогда в кафе, где я работал уволилось сразу два официанта и мне пришлось сразу искать им замену. Где-то через неделю на собеседование пришла девочка Алина.
Кстати, сейчас я шеф-повар одного из заведений Липецка, так что, если хотите узнавать о тайнах общепита и закулисье, подписывайтесь на мой телеграмм канал. Многие материалы я в первую очередь пишу туда, там же написал, как уменьшить свой счет в кафе и подробно расписал в каких заведениях, бывают таракашки
18 лет, среднего роста, милая, а главное спокойная, но казалось, что в голове у девушки перекати-поле. Говоришь с ней о чем-то, а она смотрит на тебя своими пустыми глазами и молчит в ответ, повторяешь и только потом получаешь ответ, но в общем не суть, т.к. альтернативы не было, Алину я взял.
Так вот, вроде девочка начала втягиваться в работу, я уже ставил ей полноценные смены. Все до одного случая…
Одним из вечеров, Алина обслуживала столик двух наших постоянных гостей - Андрея и Диму, я с ними уже общался панибратски, да и они могли позволить себе больше, чем, обычные гости. В тот вечер, я заметил, что гости не доели свои блюда.
Алина их обслужила, ребята уже рассчитались, но Дима был как-то недоволен. Я решил подойти и узнать, что же все-таки произошло.
– Ребят, все в порядке? А то вы как-то быстро сегодня – спросил я
– Ты еще удивляешься? Эта девчонка нас практически выгнала – недовольно сказал Дима
– Да, ладно, она, наверное, не это имела в виду – сказал Андрей
– А что она сказала? – уточнил я
– Мы уже чуть поели, начали рабочие моменты обсуждать, она подошла и начала спрашивать: «Вы закончили?», а мы ей «Нет, еще», тогда она «Я могу забирать?» и взяла тарелки, унесла их, а мы не доели
Я извинился перед гостями и пошел говорить с Алиной. Оказалось, что девушка имела в виду закончили ли они есть свои блюда, а не заканчивают ли они свой вечер у нас в кафе
В любом случае, я провел с Алиной беседу, после которой она больше так с гостями не говорила. Именно поэтому, можно спросить у гостя «Могу ли я забрать», но нельзя спрашивать: «Вы закончили?».