Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему!
Мне нравится виски, который выдерживался в бочках из-под вина, считаю, что такой способ выдержки добавляет виски определенную уникальность и интересность. Бочки, используемые для выдержки, (что для вина, что для виски) выполняют одну и ту же функцию, но производители используют заметно разные методы в своих процессах. В виски, например, отдается предпочтение бочкам из-под десертных вин, таких как херес, портвейн и сотерн, хотя могут быть и из-под красного и белого вина.
Со временем технологии процесса менялись, по разным причинам, например, первоначально производители хереса использовали бочки до 30 лет, а сегодня более распространено использование бочки в течение 18-24 месяцев, прежде чем отправить ее в Шотландию или Ирландию. Так как я любитель ирландского виски, то сегодня разговор о нем и, конечно, он выдерживался в бочках из-под вина. Это крепенький Teeling Irish Whiskey Single Grain. Вас не должны пугать слова Single Grain в названии, хотя затор у него и правда не традиционный и состоит из 95% кукурузы и 5% солодового ячменя, что, как бы ближе к бурбону, чем к виски. Бочки использовались из-под калифорнийского вина Cabernet Sauvignon. Впервые был выпущен в 2013 году.
Teeling Irish Whiskey Single Grain (46%)
Аромат открывается заметными нотами специй и фруктов, к которым присоединяются тона карамели, ванильная ириска, зерновая сладость и легкие ноты орехов. Во вкусе есть шелковисто-гладкое ощущение с оттенком пряностей и глубокими ягодными нотами, которые уравновешивают сладкие оттенки, а также ноты абрикоса, орехов, какао и легкие ноты специй. Послевкусие долгое, с нотками карамели, специй, какао и сухофруктов. Дубильное влияние красного вина делает его сухим.
Как итог, можно сказать, что виски просто отлично пьется. Это не самый сложный виски, что для лета отлично, но именно это делает его таким питким. Винные бочки смягчили резкость, которая могла бы исходить от молодого зернового виски, и они же придали виски глубину, которую обычно можно найти только в гораздо более старых зерновых виски.
Хотя, не совру, если скажу, что он подойдет для любого времени года. Это довольно сладкий и прекрасно сбалансированный виски. Вкус у него ярче, чем аромат, но тем не менее он очень приятен во всех отношениях и если Вам, в принципе нравится зерновой виски, скажем шотландский, то Вам понравится и этот. Определенно рекомендую его попробовать пока у нас все в конец не подорожало.