Автор: @pushkinbl_food
Все рецепты тут 👉 #pushkinblfood
Ингредиенты:
Тесто:
Мука 1.5 ст.
Вода 0.5 ст.
Соль 1/2 ч. л.
Сахар 1/2 ч. л.
Начинка:
Лук зеленый 1/2 пучка
Петрушка зелень 1/2 пучка
Укроп свежий 1/2 пучка
Кинза свежая 1/2 пучка
Сыр Сулугуни 100 г.
Для смазки кутабов
Сливочное масло 100 г.
Приготовление:
Тесто:
Смешиваем муку, соль, сахар.
Добавляем теплую воду ~ 70°.
Замешиваем крутое тесто ~ 10 мин.
Убираем в пакет и даем отдохнуть.
Начинка:
Зелень промываем, обсушиваем, нарезаем.
Сулугуни натираем на терке и добавляем к зелени. Перемешиваем.
Достаем тесто, катаем колбаску, делим на равные части.
Формируем кружочки, убираем в пакет, чтобы не заветривались.
Раскатываем тонкий круг, припыляя мукой, под размер сковороды.
Выкладываем начинку.
Смачиваем края водой кисточкой, закрепляем края, убирая лишний воздух, можно еще прижать вилкой.
Жарим без масла на сухой сковородке 1-3 минуты с каждой стороны.
Смазываем сливочным маслом.
Приятного аппетита!!!
#кутабы #хычины #ботищал #чуду #афар #пирожки #кутабысзеленью #сулугуни #сыр